香港スウィーツPart6～ブライダルケーキ

香港の「奇華餅家」（Kee Wah Bakery）にて入手したものの中から紹介します

「嫁喜」 奇華禮餅　の意味がわからなかったのですが、香港には「老婆餅」なんていうのもありましたし、これもなにかの意味のあるものなんでしょう、と思い、いくつかこのシリーズを買ってきました。

家に帰って調べたところ、 「嫁喜禮餅」とは、Bridal Cake、つまり、
婚礼の引き菓子　

嫁が喜ぶ婚礼のお菓子　・・・　納得です（笑）



Assorted Nuts Pastry 　白綾伍仁酥

クルミ、アーモンド、ブラックメロンシード（黒瓜子）、白ゴマ、オリーブシード、ピーナッツオイル、ラードなどが材料のおまんじゅうで、直径は約8cmほどで、手に持つとずっしり。



中にはナッツ類がギッシリ

独特の風味のペーストがナッツの隙間を埋めていて、ヨーロッパのナッツ系のお菓子と全く違うスタイルで、これが香港らしさでしょうか。

皮は日本のお饅頭のようなタイプではなく、パイ皮風。
パラパラ剥がれ落ちるので、ちょっと食べにくいかな。

このサイズは1人で1個食べるには重たすぎるので、切り分けていただくように作られているようです。




Lotus Seed Pastry　 紅綾蓮蓉酥

蓮の実のペーストが入ったお菓子で、ピンク色が花嫁さんを思わせ、とってもキュート

これも皮はパイ皮風でした。



中を割ると、真ん中に黄色いペーストが入っています

こちらは直径約4.5cmほどで、1人で食べるのにちょうどいいサイズ。
他の種類のお菓子も、大きなサイズと小さなサイズで用意されていたので、用途に応じて買い分けられていいですね。




Walnut Cookie　 合桃酥

洗濯バサミと比べると、どれだけ大きいかわかりますか？（笑）
重さ100g、直径12.5cm、中央部の厚さが2.5cmもある、ジャンボクッキーです




食べてみると普通のクルミのクッキーですが、このボリュームは素晴らしいですよね？

もちろん分け合って食べましたが、これも少し小さめのサイズがありました。
（それでもけっこう大きかったです）



日本でも、婚礼の引き菓子に「紅白のおまんじゅう」を使ったりしますが、
香港でも（中国本土でもなのか？）、婚礼の引き菓子（Chinese Bridal Cake）という慣習があるんですね～