「レストラン パッション」のディナー＠代官山

昨日に引き続き、なかなか紹介できなかったレストランシリーズ第２弾。

今年の4月、アンドレ・パッション氏の店「レストラン パッション」でいただいたディナーを紹介します。

アンドレ・パッション氏は南仏モンペリエ生まれの73歳。
1970年の大阪万博の際に来日し、それ以降、日本で活躍する中で、いくつものフレンチレストランやビストロをオープンさせてきたシェフです。

私は、「レストラン パッション」には何度か足を運んだことはありますが、着席ディナーは初体験でした。




アミューズブーシュのデュオ


エスカルゴと豚肉ミンチの煮込み　カタラン風サンファイマ　アイオリソース


オマール海老のメダイヨン　アスパラガスと柑橘類　ゆずバターソース


平目と帆立貝のスフレ　シャンパーニュソース　キャビア添え


暖炉で焼き上げた和牛フィレの暖炉焼き　和牛ホホ肉のマデラワイン煮


エトルキチーズとサラダ


イチゴのヴァシュラン・クラシック


小菓子



ディナーのコース料理は10,800円から。
アラカルトもあります。
ランチもあり。

バースデーサービスで、グラスシャンパンとケーキのプレゼントがあるようなので、行くなら、誕生日を狙うのがいいかもしれません



レストラン パッション
東京都渋谷区猿楽町29-18 ヒルサイドテラスＢ棟１号
http://www.pachon.co.jp/jpn/pachon/index_main.html