見事な野菜の彫刻作品

俵芋、ねずみ慈姑（くわい）、鮭昆布巻き、栗田舎煮、稲穂



2月9～11日に開催された「世界料理サミット　東京TASTE 2009」の展示ブースの中で、これは見事！と思ったのが、
全国日本調理技能士連合会 による 野菜の飾り彫刻（カービング）でした。

上の俵は芋を彫って作ったものですが、とてもよくできていて感心しました。

お隣の中国も見事なものを作りますが、こういう技術にかけては、日本は素晴らしいものを持っていますよね。

では、しばし目の保養をどうぞ～







こういう美しく細工されたものがおいしく調理されて出てくるのですから、
ホント、日本の料理人の技はすごいと思います。