第2回「ボルドー＆ボルドー・シュペリュールワイン ソムリエコンクール」決勝課題はこちら

7月24日に開催された第2回「ボルドー＆ボルドー・シュペリュールワイン　ソムリエコンクール」の決勝結果はすでに速報でお伝えしました。 　→ コチラ


優勝　塚元 晃さん（オーベックファン神戸）


コンクール決勝は一般非公開で行なわれ、メディアや関係者のみに公開されました。
気になる審査内容を、詳しく紹介しましょう。



審査は下記の順で一人ずつ行なわれました。　※名称略

1. 千々和 芳朗（筥崎宮 迎賓館） 2. 塚元 晃（オーベックファン神戸）
3. 紫貴あき（ACADEMIE DU VIN） 4. 佐々木 健太（L’AS） 5. 中島 一希（アピシウス）



課題１
ボルドー＆ボルドー・シュペリュールワイン生産者組合の担当者に対し、日本の一般消費者を対象に実施するセミナーについてのプレゼンターションを行なう（日本語、6分）


千々和選手

5名のプレゼンテーションは、それぞれ異なる視点のテーマで行なわれました。
タイムオーバーでしたが、その先を聞きたい！というものもありました。


塚元選手

全員が自らパワーポイントを操作してプレゼンテーションを行ないました。


課題２
4種のワインに関して、品種・ヴィンテージ・ワインのディテールを出来る限り詳しくコメントしてください・（日本語、3分）


佐々木選手

4種のワインはすべて赤です。


千々和選手

審査終了後の解説では、グレートヴィンテージの2010年のもの、ビオディナミのコンセプトでつくられたもの、ボルドーらしくないブドウ品種のもの、なども入っていたそうです。


課題３
ワインミュージアムについて説明しなさい（日本語、2分）


塚元選手


紫貴選手

どこにある？　行き方は？　独特の形の由来は？　という口頭試問も入りました。


佐々木選手

ワインミュージアムは「シテ・ド・ヴァン」という施設です。
佐々木選手の回答によると、東京ドームの0.8倍の大きさらしいのですが、真偽はいかに？

私は2年前に行ったことがあり、リポート記事を書きましたので、後で紹介します。


課題４
ボルドー＆ボルドー・シュペリュールワイン生産者組合の依頼による30名のワインディナーのコーディネートをする（日本語、3分）



3つのリクエストを加味し、メニューに合わせてワインを提案すること。
1)できる限り多くのAOCをゲストに紹介する
2)銘柄、生産者などを詳細に提案
3)楽しませるアイディアを入れる


中島選手



上がメニューです。読めますか？
ちなみに、「唐柿」は「トマト」のこと。
食事のところにある「玉蜀黍」は「トウモロコシ」。
なかなか難しいですね！

ひとつの料理に対し、1アイテムではなく、複数のアイテムを提案したり、また、人数が30名と多いので、マグナムやダブルマグナムボトルで提供するなど、柔軟な発想、提案が求められました。


課題５
サービス実技（言語は自由、3分）



オーダーから時間が過ぎ、だいぶ待たせているという設定。
グラスはセットされているので、ワインをデキャンタをしてグラスに注ぐサービスを手早く行なわねばいけません。


千々和選手

お客様は外国人2名を含む3名。
サービス途中に英語での質問が3つ入りました。


塚元選手

お客様からの質問は、
ボルドーの赤は自分には少しヘビーなんだけど、このワインはどんな感じ？
2015年のボルドーワイン全体はどんなもの？
この赤ワインと日本のフードとのペアリングを提案して？


佐々木選手

質問されると手が止まってしまう選手が多く、抜栓するだけでタイムアップという選手もいましたが、ワインをグラスに注げたのは佐々木選手ただひとり。


紫貴選手


中島選手

3つの質問に対して、なかなかスムーズに答えられないシーンが多く、英語での質問に対して日本語で答える選手もあり（後で英語で言い直しするように言われた）、苦労の多い課題に見えました。



サービス実技の赤ワイン。
どんな味のワインだったんでしょうか？





審査を終えた選手の皆さん。お疲れさまでした！



表彰式に入場した選手の皆さん。ネクタイの色がボルドーカラーに変わっています！


上位入賞は以下のとおり。

優勝　塚元 晃（オーベックファン神戸）（つかもとあきら）
２位　千々和 芳朗（筥崎宮 迎賓館）（ちぢわよしろう）
３位　紫貴あき（ACADEMIE DU VIN）（しだかあき）




ボルドー＆ボルドー・シュペリュールワイン生産者組合　生産者代表のジョナタン・デュクール氏と優勝者の塚元 晃さん。

塚元さんは、今後１年間、ボルドー＆ボルドー・シュペリュールワインのオフィシャルアンバサダーを務めることになります。

「コンクールを通して、ソムリエの仕事のあたたかみ、人間味、面白さに気付いた。時間ばかりを気にするのではなく、笑顔とやさしさを主張できるようにしたい。
これから1年間、アンバサダーとして、ボルドー＆ボルドー・シュペリュールワインを楽しめるように努力していきたい」と塚元さん。




優勝者の塚元さんと2位の千々和さんにはボルドー研修旅行が贈られます。

「2人をボルドーに迎えられることを楽しみにしている」と、ジョナタンさん。

「今こそ、ボルドー＆ボルドー・シュペリュールワインが神秘のベールを脱ぎ、本当のキャラクターが知られますように」と語ったジョナタンさんの言葉に、思わず大きく頷きました。

私も、約2年前に現地を取材し、ボルドー＆ボルドー・シュペリュールワインの生産者を訪問したりする中で、ボルドー＆ボルドー・シュペリュールワインの柔軟性、多様性、かつコストパフォーマンスの良さを実感したからです。

取材リポートは下記にアップされています。
今回の課題に登場したワインミュージアム「シテ・ド・ヴァン」も詳しく紹介していますので、興味のある方は、ぜひご覧ください。


【ボルドー取材記】本場ボルドーワインの魅力的な生産者たち
https://www.goodspress.jp/reports/65161/

【ボルドー取材記】ボルドーの街中でワイン体験＆ワインショッピング！
https://www.goodspress.jp/reports/74994/