アツアツDAIGO的なスパークリングワイン(笑)

私がこのお正月に飲んだワインのひとつを紹介します。


SBX BRUT NV　Concha y Toro （Chile, Limari Vally）

チリの超大手コンチャ・イ・トロ社がシャルマ方式でつくるスパークリングワインで、
ＳＢＸ は、 Subercaseaux（スベルカソー）の略。

スベルカソーは、コンチャ・イ・トロの創業者の妻の旧姓（フランス系）だそうです。

SubercaseauxをSBXと略すやり方は、ちょうど今週に結婚会見を開いたミュージシャンのGAIGOさんととても似ていますね(笑)
しかも、創業者の妻の旧姓を採用したということは、かなりの愛妻家だったのでは？
この点も、愛妻家DAIGOさんとかぶるエピソードと言えるかも


ボトルネックのデザインがオシャレ

このスパークリングワインの構成は、シャルドネ87％＋ピノ・ノワール13％。
アルコール度数は12％。



外観は明るく淡い麦わら色。
泡は若干粗めながらも、元気でハツラツとし、スッキリ爽やか。
ほどよい辛口で、やわらかな果実味がサッパリとしているので、食前酒に飲んでも、食中酒として飲んでもOK。
食事は軽い前菜、サラダ、魚介のカルパッチョなど、幅広く活躍しそうです。

私はお正月の料理と合わせました。

今の時期なら、水炊きなんかにも良さそうです。
鍋料理とDAI語的な名前のスパークリングワインの組み合わせは、今まさにアツアツでホットなマリアージュになるのでは？

お値段はとても庶民的です（1000円少々）

（輸入元：ドウシシャ）