チキンライス＆鶏肉のマスタードクリームソース＆七草粥＆煮魚

昨日の昼食です。



・チキンライス
　　　鶏肉（１１０円）
　　　　塩、コショウ
　　　タマネギ
　　　エリンギ　　　
　　　アスパラガス（５５円）
　　　白ワイン、ケチャップ、塩、コショウ

いつもはオムライスなんですが、今日はチキンライスにしようと思いました。
テレビでシェフがチキンライスをしてたんです。
調理の仕方が私と一緒だったので、うれしくなりました




昨日の夕食です。
３人分です。



・鶏肉のマスタードクリームソース
　　　鶏肉（７２４円）
　　　塩、コショウ、白ワイン、ブイヨンの素、生クリーム、マスタード
　　　ブロッコリー
　　　　ブイヨンの素

久しぶりのメニューでした。
付け合せはブロッコリーを塩ゆでして、ブイヨンの中に浸して味をしみこませたものです。
パスタでもよかったですね。
ソースを全部食べてしまえましたね。





・温野菜のオリーブソース
　　　カブ（１６０円）　
　　　ニンジン
　　　生しいたけ（１９７円）
　　　タケノコ（３３２円）
　　　　ブイヨンの素
　　　ブラックオリーブ、グリーンオリーブ、ケーパー、アンチョビー、ニンニク
　　　白ワイン、コショウ、エクストラヴァージンオリーブオイル

新聞に出てたソースをうろ覚えでしたがやってみました。
茹で野菜はブイヨンで茹でてみました。
まずくはなかったです、まあ、おいしかった。
ポロっぽい味でした。
でも、またもう１度、とは思いませんでした（笑）





・スープ
　　　ダイコン
　　　ニンジン
　　　ズッキーニ（７９円）
　　　小さい花のパスタ
　　　塩、コショウ、白ワイン、ブイヨンの素

パスタが下に沈んでしまうのでスプーンに載せてみましたが、よく分からないですね
小さな小さな、花の形をしたものです。
イタリアで買ってきたものですが、スープにしか使えないようでなかなか減りません（笑）
他に使い方を考えなくちゃ！

あとは、全粒粉のパンでした。
とっても「洋食」しました




今日の昼食です。



・七草粥
　　　七草（２９８円）
　　　ご飯
　　　お餅
　　　塩

今日は七草でしたね。
お正月からご馳走を食べて疲れた胃を休ませるように、と言うのですが、お餅をたくさん食べたら休めませんね
今日は２個にしましたが、物足りなかったな～～～
お漬物や母の家にはまだ残ってた黒豆やチリメン山椒をお供に。




今日の夕食です。
３人分です。



・煮魚
　　　カラスカレイ（４３２円）
　　　ショウガ
　　　しょうゆ、酒、ミリン、砂糖、だし汁

これは姿がきれいなほう。
もう一つはお鍋から移すときにバラバラ事件になりました





・海老とワカメのからし酢味噌
　　　エビ（８１円）
　　　ワカメ
　　　白味噌、砂糖、酒、ミリン、カラシ
　　　ユズ

キュウリとワカメだけの酢味噌和えにしようと思ってたんです。
ところが母の家にキュウリを忘れてきて、野菜室には代わりとなるものがなく、仕方なく冷凍してたエビを使うことに
酢味噌は作った時は丁度いい硬さだったのが、冷蔵庫に入れてたので硬くなってしまいました
それも考えないといけないわね・・・





・豚汁
　　　豚肉（３２７円）
　　　ダイコン
　　　ニンジン
　　　ゴボウ（６３円）
　　　サトイモ
　　　生しいたけ
　　　ネギ
　　　一味

母の家で下ごしらえをして、家にコンニャクがあるので帰ってから入れましょう～と思ったのですが、お鍋に移すといっぱいなのでやめました。
母のためばら肉ではなく切り落としにしたら（脂が嫌いなんです）やっぱり物足りないというか、甘味がないというか・・・
豚汁にはばら肉が最適です。
体にはよくないでしょうけど