シソ巻きカツ丼＆焼き魚

今日の昼食です。



・シソ巻きカツ丼
　　　豚ロース肉
　　　　塩
　　　　シソ
　　　　小麦粉、卵、パン粉
　　　タマネギ
　　　シメジ
　　　ミツバ
　　　卵
　　　だし汁、砂糖、しょうゆ、酒、みりん、めんつゆ

シソがたくさんあるので薄切りの豚肉を巻いて、カツにしました。
つゆに入れないで上からトッピング。
衣のカリカリ感が残りました。
めんつゆが残ってたので、それに調味料を足して。




今日の夕食です。



・焼き魚
　　　塩サバ





・レンコン団子
　　　レンコン
　　　　酢
　　　　塩、片栗粉
　　　シシトウ
　　　辛子

レンコンは一部さいの目に切ってあとはすりおろしました。
ほんの少し水気を切って、塩と片栗粉を混ぜて丸めて揚げただけ。
モチッとした食感とさいの目のレンコンがカリカリ、おもしろいものになりました。
辛子レンコンというくらいだからと、辛子をつけて食べたら、美味しかった～
写真は２人前です。





・切り干し大根の煮物
　　　切り干し大根
　　　アゲ
　　　タカノツメ
　　　ごま油、だし汁、砂糖、酒、みりん、酢、しょうゆ

これも書くことないですね。

あとは夫だけ昨日のお味噌汁の残りでした。