オープンサンド＆海老のパン粉揚げ＆冷やし中華＆すき焼き

昨日の昼食です。



・オープンサンド
　　　フランスパン
　　　　バター
　　　スモークサーモン
　　　タマネギ
　　　レモン
　　　ワサビ、マヨネーズ、塩、コショウ、ドレッシングビネガー、E.V.オリーブオイル
　　　ベーグル
　　　　バター
　　　卵
　　　トマト
　　　キュウリ
　　　ケチャップ、塩、コショウ、タバスコ、レモン汁

これくらい薄く切った小さいパンなら母も食べられるようです。
ケイパーがあればよかったのですが、持って行くのを忘れました。
急遽レモンを載せたら、ま、それなりに。
写真は２人前ですが、スモークサーモンが後２個載りきれず。




昨日の夕食です。



・海老のパン粉揚げ
　　　エビ　　
　　　　塩
　　　　塩、酒、卵白、片栗粉
　　　タマネギ
　　　マッシュルーム
　　　　塩、コショウ
　　　卵
　　　パン粉
　　　ベビーリーフ
　　　ケチャップ、マヨネーズ、塩、コショウ、レモン汁、タバスコ、E.V.オリーブオイル

柔らかいのできれいな形になりませんね・・・・
マジ、によく合う！







・サラダ
　　　カルチョーフィ
　　　　バター、塩、コショウ
　　　カリフラワー
　　　　塩
　　　ひよこ豆
　　　レッドキドニー
　　　ミックスビーンズ
　　　キュウリ
　　　トマト
　　　パプリカ
　　　　塩
　　　ニンニク、バルサミコ酢、ドレッシングビネガー、塩、コショウ、E.V.オリーブオイル

バルサミコ酢が少なかったので、イタリアで買ったバルサミコ酢風なのを足しました。
これは前にも書いたけど、酸味が少なく甘みが強いものです。
見た目はバルサミコ酢です。

昨日、家の近くのスーパーに寄ったら、わお！カルチョーフィがあるではないですか！
１個３９９円、思ったより安い！早速買い占めました、って２個しかなかったんだけど（笑）
でも、イタリアのは紫っぽいんだけどな、もしかして若い？と思いながら皮を剥いてると、イタリアのとは違う中身・・・・
中心の下の方までトゲトゲの痕跡がある（意味分からないですよねーーーー）
気になったのでそれもこそげて、サラダに入れるにはどうしたらいいかとしばし思案。
茹でて柔らかくなったのをバターで炒めてみました。
イタリアで食べたものより、少しあくが強かったかな？
でも、ドレッシングに浸けてしばらく置いてたらでした。
次回見つけたら、今度こそオムレツにしよう～～～～　

あとは、シメジ、青ネギのお味噌汁でした。



今日の昼食です。



・冷やし中華
　　　卵
　　　　塩
　　　キュウリ
　　　ハム
　　　モヤシ
　　　　塩
　　　冷やし中華（タレ付き）

私はごまだれが好きなのですが、今日はあっさりと普通のたれ。
辛子を混ぜたらよかったかな。




今日の夕食です。





・すき焼き
　　　牛肉
　　　白菜
　　　タマネギ
　　　長ネギ
　　　生シイタケ
　　　エノキダケ
　　　春菊
　　　焼き豆腐
　　　糸こんにゃく
　　　しょうゆ、砂糖、酒、水
　　　卵
　　　冷凍うどん

昨日テレビですき焼きを見て、あ～食べたくなってきた、しばらくしてないよね～と母と意見一致（笑）
牛肉は高いものではないけど美味しかった。
３種類の牛肉を買いました。
どれも同じくらいの美味しさ。
夫は味が薄い・・・・と不満でした（笑）
私はご飯と食べないのでよかったんだけどね。
〆はおうどん。