ドライカレー＆鮭の幽庵焼き

今日の昼食です。



・ドライカレー
　　　合い挽きミンチ
　　　タマネギ
　　　マッシュルーム
　　　パプリカ
　　　カルチョーフィのオイル、塩、コショウ、カレー粉、ガラムマサラ、ターメリック
　　　ご飯
　　　ウスターソース、塩
　　　パセリ

カルチョーフィのオイルを使いました。
中にはニンニクも入ってるし、酸味も炒めたら気にならなくなりました。
野菜とミンチに、ある程度の塩とカレー粉などのスパイスを入れて炒めます。
そうするほうがご飯との混ざりがいいみたい。
最後に味を見て塩を追加、このとき少しウスターソースを入れます。
青いものがなかったのでパセリに。




今日の夕食です。



・鮭の幽庵焼き
　　　サケ
　　　　しょうゆ、酒、みりん、ユズ果汁

今日のサケはちょっとあぶらっぽかった。





・レンコンのキンピラ
　　　レンコン
　　　タカノツメ
　　　ごま油、砂糖、酒、みりん、酢、しょうゆ

ゴボウもレンコンもキンピラは美味しいね～
写真は２人前です。





・豚汁
　　　豚バラ肉
　　　ダイコン
　　　ニンジン
　　　ゴボウ
　　　生シイタケ
　　　アゲ
　　　糸こんにゃく
　　　青ネギ
　　　だし汁、味噌

糸こんにゃくが残ってたので普通のコンニャクの代わりに。
冷蔵庫にあるもので出来たから、うれしい。