親子丼＆海老のバルサミコソース

今日の昼食です。



・親子丼
　　　鶏もも肉
　　　タマネギ
　　　生シイタケ
　　　青ネギ
　　　卵
　　　だし汁、砂糖、酒、みりん、しょうゆ、塩
　　　海苔
　　　粉山椒

久しぶりに食べたな、丼物
お昼には麺類と丼物がいいですよね～




今日の夕食です。



・海老のバルサミコソース
　　　エビ
　　　ブロッコリー
　　　バルサミコ酢（？）、ショウユ、白ワイン、コショウ

ワイン工場で売ってたバルサミコ酢らしきもの、その時説明を受けたと思うんだけど忘れてしまって。
色は全くのバルサミコ。
でも、バルサミコほど酸味も独特の香りもなく、とっても甘い。
酢になる前の状態かな？
黒くて甘くこくのある液体（笑）
それにワインとおしょうゆを加えて煮詰めソースにしました。
ちょっと甘かったけど、美味しかった～
写真は２人前です。





・大根の煮物
　　　ダイコン
　　　　とぎ汁
　　　煮豚（冷凍）
　　　だし汁、砂糖、酒、みりん、しょうゆ

冷凍庫に煮豚がありました。
それをスライスして焼いてお湯をかけて余分な油を取りました。
脂の塊りも取ったのは言うまでもなく。
それでギトギト感が少なくなったかな？
写真を撮る時はそう感じなかったのに、今見るとダイコンがでーーーんと上に載ってますねーーーーー
写真は２人前です。

あとは、一昨日の炒飯の残りとスープの残りと。