焼きビーフン＆中華風刺身

今日の昼食です。



・焼きビーフン
　　　豚肉　　１００ｇ
　　　　しょうゆ、酒
　　　エビ　　中６尾
　　　生シイタケ　　小４枚
　　　干ししいたけ　　２枚
　　　ニンジン　　1/4本
　　　タケノコ　　1/5本
　　　ニラ　　1/2束
　　　ニンニク　　１片
　　　ビーフン　　２袋
　　　豆板醤　　小１
　　　干ししいたけの戻し汁

ずっとビーフンはケンミン。
関西では有名なＣＭがあります。
「ピーマンいれんといてやー」っていうの（笑）
はい、いれへんかったよ～
これはインスタントですけど、嫌なにおいとか後味がないのです。




今日の夕食です。



・中華風刺身
　　　タイの上身　　１４３ｇ
　　　ミズナ　　１1/2束
　　　春菜　　１株
　　　長ネギ　　1/2本
　　　アーモンドスライス
　　　しょうゆ、コショウ
　　　ごま油　　大１

カシューナッツが欲しかったけど、家にアーモンドスライスがあったのでトースターで少し焼いて。
でもやっぱりもっとカリカリしたものがよかったな。
タイは薄くスライスし、おしょうゆを１～２周くらい。
ごま油を煙が出るくらい熱して長ネギの上にかけます。
全体を混ぜて食べます。
写真は２人前です。





・青い野菜の炒めもの
　　　芽キャベツ　　７個
　　　ブロッコリーの茎　　１本
　　　スナップエンドウ　　１６個
　　　エリンギ　　小２本
　　　　塩
　　　ニンニク　　１片
　　　タカノツメ　　２本
　　　湯　　大２
　　　中華だし　　小１
　　　紹興酒　　大1/2

野菜は下茹でしておきました。
ささっと作るために。
味を見たら塩は不要でした。
野菜だけなのに、なんておいしいのでしょう。
写真は２人前です。

あとは、すっごく合わないけど昨日のキノコのスープの残りでした。