香港焼きそばとタラのトマト・バルサミコソース

今日の昼食です。



・香港焼きそば
　　　豚肉（１８０円）
　　　　しょうゆ、酒
　　　モヤシ（４８円）
　　　ニラ（７９円）
　　　蒸しそば（２１８円）
　　　　オリーブオイル
　　　塩、コショウ、オイスターソース、紹興酒、中華だし
　　　カラシ

ちょっと手間がかかりますけど、このおそばはおいしい～
蒸して乾燥してるので、茹でてザルにあげて冷まして水分を飛ばしておきます。
今日はお湯にオリーブオイルを入れて茹でてみました。
くっつきにくいかな？と思って。
お店のようには出来ませんが「敢闘賞」は貰えそう




今日の夕食です。



・タラのトマト・バルサミコソース
　　　タラ（４６４円）
　　　　塩
　　　　塩、コショウ、小麦粉
　　　プチトマト（１２９円）
　　　タマネギ
　　　マッシュルーム（８５円）
　　　ドライトマト
　　　ニンニク
　　　白ワイン、バルサミコ酢、塩、コショウ、ブイヨンの素、ドライトマトの戻し汁
　　　パセリ
　　　実エンドウ（１９８円）
　　　塩、コショウ、ブイヨン

ソースはもう少し煮詰めたらよかったかな。
えんどう豆が安かったのでとりあえず買ったのです。
付け合せにブイヨンで煮ました。





・簡単ポテトグラタン
　　　ジャガイモ
　　　タマネギ
　　　バター、牛乳、塩、白コショウ、ブイヨンの素、とけるチーズ
　　　溶けるチーズ
　　　パセリ

バターでタマネギとジャガイモを炒めて、牛乳を入れて軟らかくなるまで煮ます。
途中、塩コショウで味を調えて、最後に溶けるチーズを入れてとろみを出します。
この時点で、牛乳があまり多くないように。
それを容器に入れて、上からまたチーズをかけて焼きます。
ホワイトソースを作ることもなく、小麦粉を使ってないのでカロリーも押さえられてるかな？と勝手に思ったり。
ちゃんとグラタンでしたよ

あとは、厚揚げ（５３円）とキヌサヤ（４９円）のお味噌汁でした。