畑じまい

10月23日、初の氷点下。一夜にして花が枯れ、畑もおしまい。
それを見越して実ものは全部収穫しておいたので、
あとは食べるだけとなりました。

青いまま収穫したミニトマトが大量に。


これをトマトジャムにしてみる。

テレビで農家のお母さんたちが青トマトをジャムにしているのを見て挑戦。
１個ずつ包丁で皮をむいていったので、それだけで１時間。
同量のビート糖と一緒に煮詰めることさらに１時間。
テレビで見たような、きれいな緑色にはならなかったけれど
トマトの酸味と種のツブツブの食感がよい感じ。

もてあまし気味の巨大ズッキーニはグラタンに。


≪本年の収穫・おさらいと反省≫

・トマト３種…大豊作。
　ソース、ペースト、オイル漬け、塩こうじ漬け、ジャムなどに。

・キュウリ…豊作。しかも巨大！なのに味はしっかり！
　食べきれなかった分は酢漬けにしてベランダの日陰で保存中。

・ナス…あまり食べた覚えがナイ…。

・モロッコいんげん…手間いらずで大豊作！

・枝豆２種…豊作だが味はいまいちだったなー。

・エンドウ…関東と違って時期が遅いのにびっくり。
　文字通りほかの豆の陰に隠れて、あまりぱっとせず。

・カブ２種…まあまあ。実より葉が存外おいしい。

・スイカ…５個。初挑戦にしてはまあまあの出来。

・ズッキーニ…反省点は受粉が遅れたこと。
　巨大化を見越して、もっとスペースをとるべきだったこと。

・ルッコラ…大満足！大地の香り高く仕上がる。
　時間差でもっとまけばよかった！

・シソ…移植が遅れたせいか、場所が悪かったのか、生育悪し。
　後半になって巻き返し、何度か収穫。

　
・バジル…畑のほうが育ちはいいが、ベランダのプランターに
　植えたもののほうが、使い勝手よし。

・フェンネル…種から苗にして移植したものより
　直植えしたもののほうが力強く育った。以後、直植えにすべし。

・イタリアンパセリ…同上。

・タマネギ…10本だけ試験的にトライ。途中で１本枯れる。
　その他は小玉にとどまるも、切っただけで涙が出る力強さ。

・落花生…敗北！これが一番無念！
　ベランダのプランターでこれまで失敗なしだったので
　油断してましたが、やはり北海道は寒過ぎるのか。
　移植後、生育が止まってしまい、花がつくのも大層遅れる。
　収穫できた豆はわずか十数粒。しかも中身はひょろひょろだったり
　空っぽだったり…。ハウスでないとだめなんだろうか。

とにかく短いこちらの夏。収穫の終わった畑に
別の作物を植える二度植え、三度植えができないので
来年は最初の計画をしっかりたてておかねば！