『家庭で作れるロシア料理』

ユーラシア料理研究家の荻野恭子さんから
新刊『家庭で作れるロシア料理』（河出書房新社）が届く。
「ダーチャの菜園の恵みがいっぱい！」と副題にあるように、
野菜メインの家庭料理のレシピを満載。
ベランダ・ダーチャの収穫期を迎えたこの季節、
タイミングぴったりで、いろいろ作ってみたくなってきた。

エッセイは沼野恭子さん。
帝政ロシア時代の文学に見るダーチャのお話から
現代ロシア食事情まで、うんちく溢れるさすがの筆です。

表紙の「冷たいボルシチ」はダーチャの本でもご紹介した
一番のオススメ。とにかくおいしいし、見てきれい！
この色を自分で出せたときの感動といったらありませぬ！