びぃるきせいかんわ

　４月　９日

　４月からビールの副原料の範囲が緩和です。

　で、改正後に副原料として使えるようになったのは、シナモン、
クローブ、さんしようその他の香辛料。カモミール、セージ、バジル、
レモングラスその他のハーブ。蜂蜜、塩、そば、ごま、茶、コーヒー、
昆布や若布などなど、多くの種類が認められました。

　アタイは反対なんですよ。ビールはやっぱ麦とホップが基本です
からね。
　んでも改正前からビール原料として　麦芽、ホップ、米、麦、
とうもろこし、こうりゃん、ばれいしょ、デンプン、糖類または
省令で定める苦味料もしくは着色料。となっていました。
　ということ、は改正前から副原料がそれなりに認められて
いたんです。
　
　また、改正前の酒税法では、ビールの定義として麦芽比率が
６７％以上だったんですが、改正後は５０％になりました。
　つまり、ビールの副原料種類だけじゃなくって、量（比率）も
増やすことができるようになりました。
　ビールの半分までは他の原料を混ぜてもいい。だね。

　輸入ビール系飲料や国内でも地ビール（クラフトビール）の
中には麦芽比率が６７％以下だったり、香辛料など規定以外の
原材料を使っている製品もあって、その場合はビールではなく
「発泡酒」になっていたんです。

　んでも、改正前の酒税法では、麦芽比率が５０％以上ならビールと
同じ税額を適用されるので、関係業界からは「外国ではビールなのに
日本ではビールと同じ税金を払っていても発泡酒か！でした。

　アタイはビールの定義はそのままにするか、麦芽比率１０％単位で
税率をかえるか、製品表示を明確にするか。そんなやり方がいいなぁ
なんて思っています。
　たとえば表示をするなら６７％以上が「ビールＡ」、６７％未満～
５０％までは「ビールＢ」とかね。（副原料ということではないけれど、
焼酎は甲類、乙類とに分けられてるよね）
　しかしまぁ。政府はビール系飲料の税率を一本化しようとしていま
すから、それも難しいでしょね。

　外国でもビールを厳しく規定しているのはドイツぐらいです。
ドイツでは法律によって、「ビールは大麦、ホップ、水のみから造ら
なければいけない」と定められています。
　しかし、他の国では副原料としていろいろな添加物を認めていますよ。
（その国ごとに味の好みがあるからね）
　
　横道
　そういえばお茶も同じような話が出ていましたね。
　静岡県では条例で　静岡茶の「着味・着色」などを禁じています。
その条例を廃止する動きがありました。（県知事が条例提出を断念
した）
　これもビールの副原料と同じような考えですね。新しいお茶を
開発して需要喚起（消費拡大）する。っていうのはね。

　戻る。
　麦芽が５０％（半分）以上でビールとする。そんなもんかねぇ？
ビールの定義はあまりかえないほうがいいと思うなぁ。(^_^)/