本日の収穫野菜「オカヒジキ」

　これも我が家の大好物、オカヒジキが収穫期を迎えました。

　

　見たところ、スギナのようですが、別名をミルナ（水松菜）と言い、我が家ではおひたしやみそ汁の具にして食べます。

　しゃきしゃきとした口触りが最高です。

　先の方の柔らかいところを摘んで収穫します。

　

　βカロテンを豊富に含む緑黄色野菜で、摘んでも次から次へと出てきますので、しばらくは楽しめます。

　マヨネーズなどでサラダや和え物にしても、美味しそうです。