今日の畑の表情（H３０．４．２９）

　最近、家庭菜園でやることが多くなり、朝のお店の準備を終え、天気がよければほとんど毎日山の畑に上がります。

　そのため菜園ネタが多くなり、興味のない方には申し訳ありません。

　よく実りの秋と言いますが、実際には初夏も相当沢山の作物が収穫期を迎えます。

　今日は、収穫期が近づいた野菜を３種類ほど紹介します。

　まず、早生玉ネギの「ソニック」、１００本ほどですが、みずみずしくて美味しいので、毎年、作っています。

　

　昨年・一昨年は、不作で参りましたが、今年は何とか丸い玉ネギが食べられそうです。

　

　次は、我が家の大好物「スナップエンドウ」です。

　ぼつぼつ鞘をつけはじめ、もう数日すると収穫できるようになるでしょう。

　

　さっと茹でるかフライパンで炒めて食べると、美味しいですね。

　これは、小さな鞘をつけ始めた「一寸ソラマメ」です。

　

　この鞘の表面が黒くなってきて、空を向いていた莢自体がマメの重みで下を向いたら収穫期です。

　さやごと焼いて食べるのもよし、豆を取り出して色んな料理に使うのもまたいいですね。

　一番のお勧めは、新タマネギなどとあわせてかき揚げにするのが最高です。

　他にも初夏の作物というと大物野菜ではジャガイモがありますが、今年我が家では春蒔きの白菜やキャベツなどを植えていますので、次から次へと収穫するものがあります。

　でも、これからは虫たちとの戦いになります。

　最後に、これも薬味などに重宝する「みょうが」があちこちで芽を出してきました。



　我が家では、たくさん採れたら串に刺して焼いて、田楽味噌で食べるのが大好きです。