休日主夫その２８

　今日は、我が輩休みで、家内が急遽仕事が入ったため、昼食を担当しました。

　丁度息子も帰ってきていて、３人分の、例によってパスタです。(^_^;)

　今回は、「キノコのクリームパスタ」を作ってみました。

　（材料）３人分
　１　スパゲッティ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２７０～３００ｇ
　２　ベーコン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３枚
　３　タマネギ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大１個
　４　キノコ（好みのもの）・・・・・・・・・・・・・・・２パック
　　　（今回は、白シメジ１パックとエノキ１パックを使いました。）
　５　バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
　６　小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ３
　７　牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３００ｃｃ
　８　固形コンソメ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２個
　９　塩・コショウ・醤油・・・・・・・・・・・・・・・・適量

　（作り方）
　１　湯を沸かし、１％の塩を入れ、スパゲッティを茹でる。
　２　ベーコンは１ｃｍ幅、タマネギは薄切りにし、キノコは根元を切っておく。
　３　フライパンにバターを熱し、タマネギとベーコンを炒める。
　　　タマネギはしんなりしてきたら、キノコを入れ軽く炒め、塩・コショウで味
をつける。
　４　弱火にしてフライパンに小麦粉をまんべんなく振り入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。そこへ少しずつ牛乳を注ぎ、コンソメを砕き入れ混ぜる。
　５　フライパンのソースにとろみがついてきたら、醤油を一回し最後に黒コショウで調味する。
　６　茹で上がったスパゲッティを入れ、ソースをからめてできあがり。

　息子には大評判でしたが、家内には今一、我が輩的にはまあまあの出来でした。