休日主夫

　今日は、家内が午前中仕事で、我が輩が休みだったので、最近定着しつつある休日主夫として、昼食を作ってみました。

　食器棚の下の方に古いリッチュテッレというショートパスタが丁度２人分くらい残っていたので、どこかのレシピ集に載っていた「菜の花と鶏肉の春色パスタ」というのを作りました。

　（材料）２人分
　　ショートパスタ　　　　　　　　　１６０ｇ
　　菜の花　　　　　　　　　　　　　１００ｇ
　　鶏胸肉　　　　　　　　　　　　　１２０ｇ
　　オリーヴオイル　　　　　　　　　大さじ２杯
　　にんにくみじん切り　　　　　　　小さじ１杯
　　種を取った唐辛子　　　　　　　　１本
　　粉末コンソメ　　　　　　　　　　スティック１本
　　こしょう　　　　　　　　　　　　少々

　（作り方）
　１　ショートパスタを茹で始め（ゆで汁は２％位の塩味）、茹で上がる１分位前に食べやすい大きさに切った菜の花を一緒に茹で上げ、茹で汁を少し残しておきます。
　２　フライパンにオリーヴオイル・にんにく・唐辛子を入れて炒め、うっすらと焼き色がついたらそぎ切りした鶏肉を火が通るまで炒め、ゆでたてのショートパスタ、茹で汁大さじ４杯、粉末コンソメ、こしょうを入れて炒め合わせて、できあがり。

　お好みで粉チーズなどをトッピングしてもいいでしょう。

　我が輩はビール、家内は牛乳と一緒に食べましたが、菜の花のほろ苦い風味がショートパスタによく合って、なかなかおいしかったですよ。