秋刀魚のキズシ…絶品だす！《１５７４》 2012-09-20 12:07:12 | 魚料理 西日本では、少し空気が入れ替わり、秋風が吹いてめぇりますたね。 さてぇ、いま旬の魚といえば、サンマだわ。 １カ月前までは鮮魚店でも北海道産の新モノが１匹７８０円とか、ちょっといい料理屋さんなら、塩焼きが１２００円とか…高値でおますた。 ところが、現在では１匹１００～２９８円くらいの幅すかねぇ。 鮮度によるんでせうね、この値段の開きって。 まずは、アッシの渾身の完成品！ サンマのキズ . . . 本文を読む
