《１１０》アユ姿寿司…完成っす！

　一晩、冷蔵庫でねかせたアユの姿寿司。 　ラップにくるんで、棒寿司状態にしておいたわけっすけれど、そのまま…ラップに包んだままですねぇ、１匹を４等分に切り分けます。 　なんで？ラップしたまんまなの？ 　身が小さく、軟らかいのと、今回は思った以上に酢飯がヤッコすぎたんで、相当に切れ味鋭い包丁じゃあないと、切り口がスパッといかない恐れが…。 　それに、押し切るときにね、ミスるとアユの身にくるん . . . 本文を読む