《５４》初めての浜料理

　みなさんは、自分が生まれて初めて作った料理って覚えてますか？ 　オイラのは、小学生１～２年のころの、海岸で作った「貝焼き」だと記憶してます。 　故郷、新潟市の新潟東港の付け根を日本海側の西へ移動すると、展望台なんかがある「日和山」（ひよりやま）海岸ってのが、あったな。 　現在は、たぶん、沖にテトラ群が入っているだろうけれど、昔は、侵食されかけた砂浜の前に、沈みかけたテトラと、豆腐型の大きな . . . 本文を読む