《３６》失敗！マアジきずし

　オハっす！って、いま日の出前なもんで。 　例によって未明にお目覚め。昨夜、スーパーで１匹３９８円で買ってきた、大分産の平アジ（マアジだけれど、丸アジと区別するためにこう呼ぶんです。一般に平アジの方が高い）を、３時間、塩したあと、一旦水と酢を混ぜたヤツで洗って、酢漬けにしておいたんで、きずしを完成させます。 　でも、ハッキリ言って、塩にも酢（夜中に起きられなかったため、５時間やってしまった）に . . . 本文を読む