昨日、畑で取ってきたスベリヒユ。ついに食うときが来ました![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/atten.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1b/98/7d9b626851d7511b480425cbc983d4de.jpg)
スベリヒユとは、このへんでは「ごんべえ」という雑草ですが、「食える」ということは知っている人はしっている雑草です。
葉肉が少し厚く、つぶすとぬめりがあります。
調べてみると、ポーチュラカ、というお花もこの仲間で、ポーチュラカは別名ハナスベリヒユというそうです。
山形とかアメリカではスーパーで売っているらしく、沖縄、ギリシャなどでも食べているそうで、中国では解熱、解毒の生薬にもなっているそう。
抗酸化力がもの凄い高くて知っている人は知っている、「食える」雑草です。
私も「食える」ということは何年も前から聞いていましたが、今年は畝間の通路に他の雑草は生えないのに、見事にこのスベリヒユが1列びしっと生えていて、「う~ん、今年こそは食ってみるか?」と何となく思っていました。
そして、何となくクックパッドで調べたところ、まあレシピが出てくること![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/atten.gif)
「あら、こんなに食われているだ」と、急に食いたいという気持ちが膨らみ、ついにチャレンジしたのです![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_nika.gif)
2~3分茹でて、包丁で叩くと軽い粘りが出てきます。こんな感じ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/24/13/b7e42bf6c51e9beb076d1ee1937702a9.jpg)
で、これにかつおぶしと醤油をたらして食べてみると、結構いける![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/atten.gif)
軽い酸味はあるものの、基本的には淡白な味で、下手な野菜より美味しいかも?
ということで、今週の野菜ボックスのお客さんに遊び心で「おまけ」として入れてしまいました![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_nika.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/04/df/de57e1106bf876fb17f1522a391effa4.jpg)
冷えても結構いけるし、レシピも色々あるので、しばらく我が家の食卓に常駐しそうです。
だって畑には無限増殖して、いくらでもあるんだもの
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/atten.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1b/98/7d9b626851d7511b480425cbc983d4de.jpg)
スベリヒユとは、このへんでは「ごんべえ」という雑草ですが、「食える」ということは知っている人はしっている雑草です。
葉肉が少し厚く、つぶすとぬめりがあります。
調べてみると、ポーチュラカ、というお花もこの仲間で、ポーチュラカは別名ハナスベリヒユというそうです。
山形とかアメリカではスーパーで売っているらしく、沖縄、ギリシャなどでも食べているそうで、中国では解熱、解毒の生薬にもなっているそう。
抗酸化力がもの凄い高くて知っている人は知っている、「食える」雑草です。
私も「食える」ということは何年も前から聞いていましたが、今年は畝間の通路に他の雑草は生えないのに、見事にこのスベリヒユが1列びしっと生えていて、「う~ん、今年こそは食ってみるか?」と何となく思っていました。
そして、何となくクックパッドで調べたところ、まあレシピが出てくること
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「あら、こんなに食われているだ」と、急に食いたいという気持ちが膨らみ、ついにチャレンジしたのです
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2~3分茹でて、包丁で叩くと軽い粘りが出てきます。こんな感じ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/24/13/b7e42bf6c51e9beb076d1ee1937702a9.jpg)
で、これにかつおぶしと醤油をたらして食べてみると、結構いける
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軽い酸味はあるものの、基本的には淡白な味で、下手な野菜より美味しいかも?
ということで、今週の野菜ボックスのお客さんに遊び心で「おまけ」として入れてしまいました
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冷えても結構いけるし、レシピも色々あるので、しばらく我が家の食卓に常駐しそうです。
だって畑には無限増殖して、いくらでもあるんだもの
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