紅茶の日

１１月１日は紅茶の日なんだそうです。
なんでかな～？
お茶とコーヒーどっちが好きですか？
私はお茶派です。コーヒーも嫌いではありません。が、飲むと必ずその夜不眠になるので必要に迫られないと飲みません。
かつて刺激物をほとんど取らなかった昔の日本人は、お茶を飲んで酔っぱらったと聞いた事がありますが、なんか調子に乗ってカパカパお茶を飲むと寝れない。刺激物にはメっきり弱々な私。
ところでお茶＝日本茶ではないです。もちろん紅茶もお茶のうち。
旅するといろいろなお茶が出て来ます。モロッコで飲んだミント茶（ミント＋中国茶）。エジプトで飲んだカルカデ茶（ハイビスカスの花）。英国の甘い紅茶（茶葉はアールグレイ。甘いミルク）。
私のお気に入りはチャイ（紅茶＋ミルク＋香辛料）。最近ハマってます。
基本的に水：牛乳＝１：１の割合で沸かし、そこへチャイ用の紅茶（別に普通の紅茶でもいい）を入れて煮出す。
沸騰させるとまずくなる。
砂糖は多めに入れるとおいしい。
仕上げに香辛料を入れる。今使っているのはチャイマサラ。中味はグラックペパー、シナモン、ベイリーフ、カルダモン、クローブが一般的だそうですが、自力でブレンドするのは面倒です。イベントで購入したものを使ってます。
ところで、チャイとティーの違いって知ってますか？
実は茶葉を輸出した港の違いです。中国から世界へ出る時に、広州から出るとチャイ。廈門で扱われたらティー。
旅の記念にお茶をよく買ってきますが、なかなかなくなりません。時間が経ってもおいしい茶ならともかく、早く飲まねばならんものもあるんだけど。
でも現地で飲んだのと同じ味を再現するのは難しい。やっぱり水か？水がいかんのか？？