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紅ほっぺ苺ジャム・２

2005年04月27日 / 　・ジャム
　先日は「現品限り・小粒紅ほっぺ苺」を12パック買い込んで苺ジャムを作ったが、聞けば「ジャム用の完熟苺もありますよ。」とのこと。なんと値段は小粒苺の半額！完熟したものは市場に出荷できないから、ジャム加工用として安く売ってくれるのだろうが、一粒口に入れてみると、やっぱ完熟苺の方があまーい！うまーい！
コメント ( 6 ) | Trackback ( )
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コメント
 
 
 
いちご～♪ (そちこち)
2005-04-28 09:26:46
いいないいな。

たくさんのいちご。



うちのいちごは２粒赤くなってきました。



まだジャムとか作ったことないんですよね。

ブルーベリーがたくさんとれたらチャレンジしてみたいです。

その時はアドバイスよろしくです。
 
 
 
も～　たまら～ん (ナツオ)
2005-04-28 10:37:24




言葉でません(笑)



こちらでイチゴ狩りができるのは

まだまだ先ですね～

私も　シーズンの終わり頃　完熟いちごを狙って

果樹園に行ってみようと思います。



100均で　入れ物を買って

私もジャム作りに挑戦してみます
 
 
 
おお～～～！！ (reipyon)
2005-04-28 11:04:26
なんて魅力的なんでしょう、イチゴたち。

これもジャムになるんですか？？



へたとりが・・・・。

やっぱり北海道からへたとりツアーに行きましょうか。（笑）

報酬は出来上がったジャムと自家製ヨーグルトってことで。



実は私の住む町の隣の隣町はイチゴで有名なのです。

私も今年はジャム用の小粒ちゃんたちがないかどうか

聞いてみよーっと。
 
 
 
コメントありがとうございます！ (杜)
2005-04-28 16:19:23
そちこちさん

うちの苺はまだ一つも赤くなりません

ジャムの水分だけ別にして煮る方法は、富良野のジャム工房に行ったとき、製造工程ビデオで見て知りました。量にもよると思いますが、よりフレッシュ＆フルーティーな感じに仕上がるような気がしてます。



ナツオさん

北海道の苺狩りシーズンていつごろなのでしょうか？

こっちは５月位で終わるから、６、７月？

ジャムには小粒の酸味がある苺の方が向くと思います。是非作ってみて下さいね♪



reipyonさん

５㎏の苺ヘタとり作業＝苺ジャム１瓶＋自家製ヨーグルト食べ放題、でどうでしょうか？（笑）

単純作業は嫌いじゃないのですが、さすがに量があるときはあごで使える手下がもっと欲しい…と手伝ってくれる夫の前でつぶやいてしまうこの頃です。

私が買っている苺農園も、去年と先日の日曜までは、小粒の安い苺を買っていたのですが、ふっと店員さんの前で「苺ジャム作るんですよ～」とつぶやいたら「ジャム用の苺っていうのも販売してるんですよ。」と教えてくれました。それまで、店頭に陳列しているのを見たことが無かったのですが、聞いてみるもんですね。
 
 
 
いちごですね (自由なランナー)
2005-05-12 07:35:16
いちごでジャムつくり、いいですね。最近はなんでも出来合の買ってしまいますが、昔はよく母親がつくっていたのを思い出しました。
 
 
 
自由なランナー様 (杜)
2005-05-12 08:41:06
こんにちは。早速においで頂きありがとうございます。

２年前まで仙台に住んでいましたが、そのころは「さちのか」という苺でジャムを作ってました。

「紅ほっぺ」は「さちのか」と「あきひめ（だったかな？）」の掛け合わせ品種で、さちのかの酸味を引き継いでいるので、ジャムに向くような気がしてます。

所変われば、やはり農産物は変わりますね。
 
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