紅ほっぺ苺ジャム

桑の実やブラックベリーをはじめうちの庭だけでも
かなりの量の自家栽培果物を収穫出来るようになってきたので
他の農家さんの仕入れ果物を使ったジャムは当初に比べてだいぶ種類を減らしてきた。
が、「今年は苺ジャム出来た？」と常連さんにお声がけ頂くと
やっぱり恒例の紅ほっぺ苺ジャムは外せないかなと思う。
酸味がしっかりある静岡生まれの品種、紅ほっぺ苺を使ったジャム。
夕方５時に苺農家さんへ行って６時に帰宅して
ヘタ取りして洗って砂糖をまぶして炊き上げて瓶詰めして加熱殺菌してという
１０ｋｇの苺の一連の加工作業を終わらせるのに夜１２時過ぎた。
昔は１時２時頃までＮＨＫラジオ深夜便を聞きながら平然と作業してたのに
最近は夜１０時過ぎまでやると次の日に疲れが残る。
若さにかまけてがむしゃらにやっていた頃と違って
限りある体力、気力、時間。どれだけ無駄を削ぐかが重要なお年頃。

★紅ほっぺ苺ジャム、６月１０日カノンでも販売しますが数に限りがありますので
　当日確実にご来場頂ける方はお取り置き承ります！事前にご一報下さい。
　（お一人様５個まで・苺ジャム以外のジャム･マーマレードのお取り置きも可能です）

【暮らしの菓音(カノン)vol.25　本と、おやつと、はなうたカフェ】
６月１０日（日）12:00―15:30 DOLCE倉庫にて開催＊入場free

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