干し柿作り

一昨日から空気が澄み、肌にあたる風が一気に冷たさを増した。
この季節、晴れた日には自宅の２階から遠くに富士山の姿を見渡せる。

冬に向かって着々と季節が進んでいくこの頃。

夫の実家（奈良）の庭に実った渋柿を段ボール一箱送ってもらったので、干し柿を作る。

　　

今回、柿の皮むきからたこ糸にくくって庭に吊るすところまで、全部夫が一人でやってくれた。
日々お菓子作りに追われる私にとって、旬の果物を新鮮なうちに加工することは大きな課題。
一人の助っ人がいると、それだけで私も果物もかなり救われる。

　　

庭のキウイ棚の下に吊るす。

去年は夫の父の実家（岡山県）と、私の母の実家（宮城県）の庭に実った渋柿を、合計３８０個送ってもらい、それらを全て干し柿にしようともくろんで、２階ベランダの物干し竿にずらりと吊るしたら、あまりの重量で危うく竿が折れるところだった。
ちなみに竿はステンレス。竹竿だったらぽっきりいってたかも～。

干し上がったら、ブランデーに漬けて保存し、
「干し柿のケーキ」の材料として使う。


　　　
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