生詰めジャム

いずれやりたいな、と思っていることの一つに出来たてジャム＆マーマレードの量り売りがある。
お客さんに空き瓶を持参してもらい、ｇ単位で販売する。
加熱による瓶詰め脱気殺菌加工していない分日持ちはしないが、
加熱時間が短いことでよりフレッシュな風味を味わえる。日本酒のしぼりたて生酒と一緒だ。
しかし実現するには、ある程度集客力のある店舗販売でないと難しいだろう。
今月末の「コトコト市」のようなイベントの時にできればいいな、
と思いつつ自分のブースは自分１人で接客・会計・販売・商品補充しなければならないので今回の実現は難しい。

そんな思いを抱いていたさなか、コトコト市でもご一緒する「まめやかふぇ」さんから
「杜屋さんのジャム瓶返却しますので、新しくジャム作ったらそれに詰めて売ってもらえませんか？」というジャム瓶リサイクルのご提案を頂いた。
ありがたいお話！
さっそくお返し頂いたジャム瓶にまめやさんのロゴマークを切り張りしてまめやさんの「マイボトル」作成。
飲み屋のボトルキープみたいだな～なんて言いながら。
このまめやさんボトル分だけは、日持ちのしないことご了承の上で、瓶詰め後の加熱脱気殺菌はせずに生詰め状態でお渡ししている。
しかも、実はまめやかふぇさんは夫の会社のすぐ近くなので、出来たてを夫に託して直接お届け。

出来たてジャム＆マーマレードの『マイボトル＆生詰め販売』。
まめやかふぇさんがお客様第一号。
瓶１０個分につき１個分プレゼント、という感じにしようかと画策中。

「まめやかふぇ」さんはいわずと知れた袋井市の自家焙煎コーヒー豆屋さん。
注文をしてから生豆をその場で焙煎してくれ、店外に漂う香ばしいコーヒーの香りにうっとり。
まめやかふぇさんのＨＰは → こちら。
「コトコト市」についてもＨＰ上で紹介されています。→こちら。