２種類の地粉のモニター結果

先日このブログに紹介した「２種類の地粉を使った焼き菓子食べ比べモニター結果」をプリントして、サンプルを下さった製粉会社に郵送した。
そしたら今日、わざわざうちに営業の方が足を運んで下さった。

「電話では失礼かと思い、直接お礼を申し上げようと思って来ました。」
私のモニター結果を静岡県側に参考資料として提出して下さるという。

私としては、単にサンプルの粉をくれたお礼にと思ってお送りしただけだけど、そんな丁重に扱って頂いてありがたい。

モニターとしてご協力頂いた皆様のおかげです。ありがとうございました。

それでもって、農林６１号よりイワイノダイチの方が収穫量が多いこともあって、地元の半分以上の小麦農家はイワイノダイチを栽培していく方針だという。
今私が購入している地粉の中身は農林６１号だけれども、この先地元での栽培小麦がイワイノダイチに切り替わったら、製粉会社はイワイノダイチを地粉として販売していくとのこと。
ショートブレッドには農林６１号、ポルボローネにはイワイノダイチ、などと使い分けするのはどうやら難しそうだ。