畑のジャム

これから長野畑の果樹収穫期に入り終わりなく収穫ジャム加工が続くデスロードが始まる、、、！とハチマキひきしめスタートラインに並んでいたら、スタート合図音が「すか」と鳴ったかのよう。
昨日まで行ってた長野畑でのカシス、レッドカラントの収穫があまりに少なくて拍子抜け。。今年は少ないと思うよ～とオットから聞いていたものの、比較的少なかった去年の３分の１にも満たない。あああ～昨日カシスとレッドカラント採れたら急ピッチでジャム作って２６日土曜日ワンモニさんでも販売できれば、、とラベルまで作って準備していたのに。ジャムにするほどなかった。大量に採れたら採れたで小粒の果実処理に気が遠くなり悲鳴をあげてるのに、ほとんど採れないとなるとやっぱりがっかり。


↑わずかに実ってたカシス（写真左）とレッドカラント（ふさすぐり・写真右）

どうやら開花期の春先に遅霜が降りてうまく結実しなかったようで、カシスとレッドカラントのみならず去年大量に採れたブルーベリーも実が少ない。ついでにハタンキョウ（オールドプラム）もほとんどない。その上４月に植えた新しいルバーブ苗１０本も枯れてた。。あ～あ。
天然任せの自然栽培。気候の変動も年々大きくなかなか全てうまくは行きませんが、先週収穫したルバーブ（トップ写真）で作ったプレーンなルバーブジャムと白ワイン入りルバーブジャム、そして先月から今月にかけてめいっぱい作った静岡畑産の桑の実、杏、梅、お隣さんからお分け頂いた山桃のジャムは、明後日２６日ワンモニさんでも販売します。去年はこれらの果実がほとんど収穫できなかったので、１年通してみれば全体のジャム製造量はそんなに変化ないかも。
上記写真は先週長野畑で収穫したルバーブ。長野など寒冷地で育つルバーブは静岡県民の方々にはなじみが薄いと思います。「ルバーブって何？」などお気軽にご質問下さい。ルバーブも年々収穫量が減って新たに植えた苗も猪の襲撃でうまく根付かず。なかなか先の見通し厳しいですが、ルバーブファンの方は在庫ある今のうちにどうぞ～。

★杜屋出張販売のお知らせ★

◆６月２６日（土）１０時～１５時　
天然酵母パンカフェ「onetoomanymornings(ワンモニ)」さん　
（磐田市豊田西之島259）
・店頭でジャム試食販売と店内カフェおやつ販売

◆７月４日（日）１２時～１６時
自家焙煎珈琲豆店「鈴家」さん（磐田市福田１８１－２）
・焼き菓子とジャムと糀甘酒ドリンク販売

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★杜屋のジャム・マーマレード現在庫状況★