畑の人参

うちの畑の人参。
今年は畑仲間のご近所さんから褒められるほど立派なのが出来た。

でもこんなのもあり。二股君。これもまたかわいい。

一昨日テレビをつけたら料理研究家の辰巳芳子さんが出ていた。
庭に実った梅の実を使った梅仕事。柚子の実を使った生ジャム。憧れる。
そして人参スープの話に惹きこまれた。
鍋のフタを開け閉めしながら人参を炒める。
フタの内側についた水蒸気、人参の風味をたっぷり含んでいるこれを逃さず鍋の中に落とし込むのがポイントだという。
さっそく見よう見まねでやってみた。うちの畑の人参１本を使って人参スープ作り。
「これスープの素入れた？」
という夫の言葉は賛辞ということにしておこう。
人参の甘み、というよりもうまみが非常に濃厚なスープが出来た。
最近胃の痛む私。
「あぁこういう美味しいスープを作ってくれる人がいたら体の不調なんて吹き飛ぶだろうな～」
野菜の滋味あふれるしみじみおいしい人参スープ。

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