2018年の基本のポテサラ 2018年01月02日 | 町で見つけた食メモ おせちよりも餅よりも正月を感じさせるのは、実家にていただくポテサラ。程よく粒が残ったジャガイモに、具はキュウリとハムまでの原理主義的仕様で、これぞ母の味であり我が舌の記憶。年初にこれを食べて気分新たに、今年も一年しっかりと食紀行だ。