何度もFBでは投稿している「プティカッセ」さん。
昨日が8周年のお祝いの一日でした。
昼から深夜（いや、あれは朝です）まで御夫婦とヘルプ1名の3名で驚くべき量の食材とワイン、洗い物をこなして頑張っておられます。（通常は夜のみ、12時ラスト）
そむりえ亭のメンバーと親しい店のお二人の5名でお邪魔しましたが、深夜1時というのにスタンディングでのゲストも数名という繁忙さでした。
しかも料理は本格料理です。
奇をてらわない真っ向勝負のフレンチです。
東心斎橋のど真ん中の隠れたビルの4階にあります。
是非、足をお運びください!!!
という事で昨日は早仕舞いをさせて頂きましたが、今日21日は通常営業ですので遠慮なくお越しくださいませ!!
お待ちしています!!!!!
また雨が続きますね!!!
さて、2点お知らせがあります。
１：22日（火）のヴーヴクリコのワインメーカーズディナーですが1名のキャンセルが出ました。
1名ですので難しいかな、と思いますが前日夕刻まで受け付けさせて頂きます。
どうぞ宜しくお願い致します。（お一人様15,000円、19時スタートです）
２：今日20日（日）は私を含めてメンバーがお世話になっているお店の8周年のお祝いに出掛けます。よって23時ラストオーダー、24時閉店とさせて頂きます。ご理解くださいませ!!
いつもいつも、お願いばかりで申し訳ありません。
どうぞ宜しくお願い申し上げます!!!!
16日17日と熊本での協会の用事の為に店を2日閉めました。
皆様には御迷惑をお掛けして申し訳ありません。
それよりも過去の実績から連休をした後の営業がヒマになる、というデータがありましたので心配しておりました。
で、ブログ、FBで店のアドレスへのメール、或いはFBメッセージをお勧めしていたのですが、お蔭様で昨日を含め数件のご予約を頂きました。
文明の利器、ですね。
有難うございます。
昨日に感じては連休前に大人数様のご予約がキャンセルになり意気消沈していたのですが、結果的には平均以上のお客様にご来店いただき熊本帰りの疲れもふっとんだ良い営業でした。
しかし、今年はまだまだ台風が続きそうですね。
これに関しては誰に文句をいう事も出来ませんから、普段の行いを「ちゃんと」したいと思います。
熊本では若い人や九州の人たちから大きな力を頂いた2日間でした。
恵まれた大阪にいることに感謝して頑張ります!!
お待ちしています!!!!
ソムリエ協会のお仕事をしていて「よかったなあ」と思うのは全国支部での行事に立ち会えることです。
年に2回、全国の12支部を廻りながら色々な行事を致します。
間違いなく「その地方」なりの特徴があり「何処に行っても変らぬ人情」が有るのですね。
昨日は熊本色々な行事をこなしましたが、やはり全国共通の人情を感じましたし、「熊本ってすっごいなあ」と感じる部分もありました。
いずれにせ、私の場合関西人ですから基準が大阪、になりがちですが「実はそうでない」ことを感じれる、というのは有難いことです。
今日は仕事で店に戻りますが、あと何日か楽しみたいと思わせる街が熊本だった、というのは大袈裟ではありません。
ま、私の場合「生クマモン」とジックリ接触出来た楽しい訪問でありましたので、ちょいと引き算してくださいネ!!
昨日は夕方までにいくつかの用事を済ませて九州新幹線みずほで熊本までやってきました。
到着早々に、といっても遅い時間でしたが取り敢えずは「馬肉」くらいは頂かないと熊本に来た意味がない!!!!ということでホテル近くの居酒屋さんで馬肉の刺身盛りと辛子蓮根を頂きいい気持ちでホテルに戻って今です。
今日は南九州支部で二つのコンクールと名誉ソムリエの叙任式、大きな試飲会、懇親会と朝から晩まで缶詰の一日です。
やりがい満載です。
が、18日は朝の新幹線で大阪に帰って店の仕事ですので、いい汗かいて気持ちよく寝て挑みたいと思います。
それでは、おやすみなさい!!!!
今日16日（水）と明日17日（木）はお休みを頂戴しています。
ソムリエ協会の大きな行事の運営に行かねばならないのです。
どうぞ御容赦下さいませ。
しかし、2日お休みを致しますと、その後の日のご予約で困られる方もいらっしゃるかと思います。
こういう場合はメールをご利用いただけると幸いです。
です。
このアドレスは自宅でも店でも、或いは今回のような旅先でも受信できるようにしています。
またフェイスブックで友達になられている方はFBメッセージでお問い合わせ頂いても結構です。
どうぞ、休みだからと遠慮なさることなくメッセージ頂けると有難く存じます。
時折、ブログのコメント欄やFBの投稿のコメントに予約を書かれる方がいらっしゃいますが、私は良いのですが、場合によってはご自身の行動がバレバレになりますのでお気を付け下さい（笑）
ま、そういう方は「バレても困らない」のでしょうが・・・・・・・
さて台風は大阪は大きな被害もなく過ぎ去りそうですが、どうぞ、油断のなきようお気を付け下さい!!
ここ10年程の間に「観測史上」という言葉がどれだけ使われたでしょうか？
特に今年は多かったですねえ。
10月もついこの前に新潟で35度を超えていましたし、台風も4つ来ています。
しかし、どうにか今日あたりから明らかな秋の気温になっていきそうです。
気温が下がってくると根菜の甘味が増してきますし、葉物も楽しみです。
また魚も脂ののったものが増えます。
更には年中手に入りますが、そむりえ亭では涼しくなるとカウンターに鎮座する美味しい食材の「アレ」も間もなく登場させる予定です。
楽しみにお待ちください。
と言いながら今日営業をすると明日16日（水）明後日17日（木）は私が熊本でソムリエ協会の仕事がありますのでお休みさせて頂くことになっています。
御容赦くださいませ!!（ちなみに今日15日はヒマな予感です）
10月は他には24日（木）にお休みを頂くのと、22日（火）がワインメーカーズディナーにて貸切となっています。
どうぞお出掛けのスケジュールの調整をお願い致します。
さてさて、先月は私の親友が自転車での帰り道に電柱にぶつかり怪我をしました。
3日前にはやはり大事な友達が通勤中の自転車をトラックにぶつけられ危ない目に合っています。
私も三宅君も坂本君も自転車です。
気を付けないといけませんね!!!
私は小学校4年から少年サッカースクールなるものに通っていました。
日本がメキシコオリンピックで銅メダル、釜本選手が得点王になる直前からです。
他にも杉山選手とい素晴らしいウィングがいて世界に名を轟かせるだけでなく、日本中にサッカーファンを作り出したのですね。
それを見ていた世代（私の年齢を挟む数年）がJリーグの一期生となっていきます。
が、サッカーは男子のスポーツでした。
今日帰ってきてテレビをつけると、なでしこリーグでアイナック神戸が優勝を決めるかどうか？という試合が流れていました。
正直に「かっこいいいいいいいいい!!!!」です。
メキシコオリンピックで人気が出たサッカーですが、女子はタマに見ても「やっぱり女子やなあ・・・」「やっぱり無理なのかなあ・・・・」って感じでした。
それが何時の間にやらロンドンリンピックでは優勝ですしね!!!
というか、動きもセンスもヘタな男子より「カッコいい」のです。
ワンタッチでパスを回す精度、最後まで球を追い回す根性、アイコンタクトからのアイデア・・・・・
スンバラしい、の一言です。
ワインの世界も女子の進出が著しい訳です。
若い男子諸君にも頑張って頂きたいものですが、私としてはワインが普及するのなら拘りはありません。
女子ソムリエの「沢穂希選手」やアメリカ代表の「ワンバック選手」のようなソムリエ―ルが出てきて多くの方を魅了して頂ければいいなあ、と今日感じました。
時代の変遷は早いものです。
私もついていけるでしょうか？頑張りま～～す!!!!!
2008年の6月一杯で前職であるホテル日航大阪を退職して「そむりえ亭」を開業したわけです。
で、その年の6月から今のブログの前身となるものを書きはじめます。
8月8日に開業して10月から今のブログに替わったのです。
前身のブログを始めた頃はページビューはせいぜい一日数十件ほど。
新しいブログに替わって100件くらいから徐々に増えていきます。
いやいやブロガーと言われる方々は一日10万件とか言いますから、塵のようなものですね。
それでも少しづつですが読者数は増えて一年前位からは平均で330件位に落ち着いています。
目的はページビューを増やすことではありません。
最大の目的は店のスケジュールや告知を見る顧客の方に「あらかじめ見てもらい迷惑を掛けない」ことですから、誰でも彼でも、でないのです。
或いは一日何度も投稿して同じ人が何回も見て頂くという事ではないのです。
しかし、更新回数が少ないと読者は離れる、と聞いていましたから、とりあえずは「毎日書く」ということは必須です。
頭の悪い私でですから、そう簡単な事ではないな、と思っていましたが、意外と書けるものですね。
やはり他人事ではないからでしょうか？
勿論、ネタが浮かばない日もあります。
皆さんにはつまらないブログだろうと思いますが、それでもページビューの半分くらいの人数でしょうか？毎日御覧になっていると思うと嬉しいもんですし、また怖いなあ、と思う事もあります。
しかし、始めた事は続けないといけません。
今ではツイッターもFBもありますから、私はどちらも使って情報を発信しています。
ツイッターでは簡単なお勧めメニューとブログのリンク、FBでは少し長文の料理の解説的なものとブログのリンクなどです。
どうぞ、皆さん、毎日とは言いません。たまに覗いてやってください。
休みの事、イベント的な事は毎回ハガキをお送りすることは出来ませんのでブログをチェックして頂ければ判ります。
或いはワインを勉強している方にもお役立ち知識がたまに出てきます。
FBでお友達になって頂く手もあります。
でも、FBってタイムラインが流れて見れない日もあるんですよねえ・・・
なんて考えながら書いてます。
ちなみに今日日曜はアクセスの少ない曜日です。
何人の方が見てくれるか？楽しみにしています!!!
「あの季節になると」「あの場所に行くと」フッと思い出す唄ってありますね。
それは、そこに行って初めて、その時期になって不意に、というように思い出すのであって、予定していて思いだす、といものではありません。
この40年近く忘れていた唄が、この3年くらいの間に年に何度か思い出されます。
私の両親が住む堺の鳳の近くに昔から母の弟（つまり叔父）が住んでおりまして、子供の頃は良く連れて行かれたものです。
その道中の「ある位置」を通るとスイッチが入るのですね。
あれは中学生の頃ですから、やはり40年近く前です。
ちあきなおみさんの「喝采」が大ヒットしていたのです。
子供でしたが「左手の手のひらを前に向け、ゆっくり上にあげる」振付をしながら「いつものよ～～まく～があ～き・・・・」なんて口ずさみながら歩いていました。
両親が弟の住むこの辺りに戻ってきて年に数度訪れるたびに「そのポイント」を通過する訳で・・・・・
つい最近もあってユーチューブのお世話になっています。
と言う訳で皆さんにも同じような事が有ると思いますが、こういう事は大事にしたいですね。
だって、記憶はドンドン薄れるのですから「キッカケを与えてくれる何か」は重要な気がします。
皆さんも聞いてみてください。
いい唄です。
