炙り〆め鯖

この２～３日はまた先週のようなお天気模様です、こちら南部でしても冬場は冷え込みますが時としまして雨の振ります生暖かい日が何日か続くことがあります。
昨日もそのような半袖でしても過ごせます程のお天気でしたので、あまり冬場らしくありません夕食になりました。
冷凍保存してありました〆め鯖は我が家では普通に解凍しましてお刺身のようにそのまま戴きますが、昨晩はちょっと炙ってみましたら目先が変わりましてとても美味しかったです。
〆め鯖はブロイラーや直火に掛けますと中まで火が通り過ぎてしまいそうでしたのでトーチを使いました、〆め鯖の他のお刺身やタタキ風の牛肉等にも使えそうです。






炙りました〆め鯖はカニカマにアヴァカドとつまやけんの代わりのお野菜等も一緒に盛り合わせまして、お箸休めはセロリのきんぴらです。
他はお豆腐とワカメやお葱のおみお付けにご飯です、久し振りのしかも炙りました〆め鯖が美味しかったですのと気温が高い日でしたのでカヴァ（スパークリングワイン）をキリッと冷やしまして開けてしまいました。
我が家の節制（食）モードさんはご飯は無しでしたが、せっかくの美味しい炙りました〆め鯖にカヴァでしたので（もう１人の誰かさんでは呑み切れませんから、笑）お晩酌はしました。



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Petit fours

プチフールは（高さも含めまして）２～３cm大の小さなケーキです、アメリカでもフランスや日本程は一般的ではありませんがケーキ専門店やクリスマス時期には見掛けます。
冒頭の画像は、先日に我が家の近所の郵便局へ行きました時の帰りにケーキ屋さんにも寄りまして求めましたものです。
実は・・・何年か前のクリスマス時期に他店でサンタクロースやクリスマスツリー等のいかにもクリスマスな飾り付けがされました詰め合わせを求めましたことがありますが、プチフールの中身（？お味？笑）が全部同じでしたのでガッカリしてしまいました。
それ以来に、ちょっとやそっとキレイな飾り付けでしても求めますことはありませんでしたが今回はバラで売っていましたので１～２個ずつ種類を変えて求めてみました。
早速に戴いてみましたところ、各飾り付け毎にラズベリー、オレンジ、チョコレート等の違うお味で美味しかったです。←ホッ。。。
１個１個、違うお味がバラで求められますので、ちょっとした手土産や来客時にでもまた求めてみたいと思えますものでした。
でも、クリスマス用の飾り付けの詰め合わせでしたら以前のように同じお味では？と猜疑心が残っていますが・・・（笑）
店員さんに尋ねてみては？ですが、アメリカで大抵に感じは良いのですが「私は食べたことがありませんので分りません」と返って来ますか「貴方は食べたことはありますか？」と逆質問されますので無駄です・・・（爆）
また、クリスマスのお菓子でしたら我が家で決まっていますものがあります。






トゥロンです、今年のものは先月にマイアミへ行きました折に求めて来ましたがアメリカ国内では製造されていませんようでスペイン製でアメリカの食品会社の輸入品です。各製造メーカーや種類の違うものがありましたのでチョコレート味のも求めました。



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