キューバ式ローストポーク

マイアミからの帰宅後の我が家の夕食にローストポークを作りました、スペインやキューバで豚肉は多食されていまして（特にスペインの極上イベリコ豚は世界的に有名だと思います）色々なお料理がありますので我が家でも豚肉料理は頻繁に食卓へ登ります。






今回は数々のローストポークの中のうちの１つでありますレチョンアサード（Lechon Asado）です、レチョンアサードはやや低温のオーヴンで長時間じっくりとローストしますのでお肉がホロホロに仕上がります。



付け合せはユッカです。



サラダは美味しいマイアミの路地ものイチゴを使いました。



そして、キューバパンとお晩酌は赤ワインですが我が家の誰かさんは節制（食）モードをマイアミヴァケーション前に戻しましたのでパンと赤ワインは無しです。



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マイアミの路地ものイチゴ

アメリカでは日本と同じように１年中にイチゴが出回っていますがイチゴの旬はもちろん春～夏です、ところがマイアミではイチゴはほぼ年間を通しまして収穫されていますのでこの時期にでもハウスものではありません路地ものが手に入りました。






エバーグレーズ国立公園の近くにありますフルーツスタンド（露天？露店？笑）にありましたので早速に求めましたものです、シーフードレストランへも寄りまして食事をしました後でもありましたから辺りは真っ暗で写真が撮れませんでしたので（全部の写真が画像のようにボケていました、笑）イチゴの他にも色々と新鮮なものやご当地もの（笑）等を求めましたりで楽しかったのですがフルーツスタンドの投稿はしませんでした。



ジョージアの我が家へ帰宅しまして戴きましたが、アメリカの一般的なイチゴ（大粒で色や形も良いのですが酸っぱくてタネもブツブツです、爆）とは大違いでして大小さまざまな不揃いでやや長手を引きましたような形のマイアミの路地ものイチゴはタネもブツブツしていませんで日本のイチゴのように甘くてとても美味しかったです。



そのままではもちろん、チョコレートやアイスクリームと共にも戴きました。←そのままが１番に美味しいのですが瞬時に平らげてしまいますので嵩増やしと時間稼ぎです（笑）、バナナにも参加協力してもらいました・・・（爆）



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