比べてみました、、、

もう9月も今日で終わりですね、前回にクリスマスのお菓子のことを記事にしましたが日本の家族から「もうこっちでもクリスマスケーキやお節料理の予約が始まってるよ」とのメールがありました。
現品ではありませんで予約でしてももう来年(お正月)のことですと...「来年の話をすると鬼が笑う」との言葉もありますがやはり来年こそは、今年中でコロナ終息して欲しいと切に願いますばかりです。
っと、気の早い話題や移り変わりの早い話題にもついつい遅れ勝ちです我が家ですが先日はこのようなこともしておりました。
常に忙しい、忙しい我が家ですがマイペースですところもありましたりで...忙しい中でしても日頃の楽しいことを欠かしますこともありません。
この頃のことですが、全くに厳格ですヴィーガン(完全菜食主義)ではありませんでしても植物由来ですとかで動物性を搾取しません動きが盛んですのでマイペース我が家でしても健康維持のためにゆるぅ～く取り入れておりますよ。
牛乳を豆乳に変えましたりです(フルーチェは豆乳では固まりませんのでフツーの牛乳で作りますが...笑)、画像にありますような植物性のヨーグルトも試してみましたが植物由来となりますと色々な種類がありますので先日は食べ比べてみました。
比べましたのは豆乳、アーモンドミルク、ココナッツミルク、カシューナッツミルク、オーツ(麦)ミルク一の5種類で一般的ですグロッサーで扱われています大手メーカーのものに我が家のご近所さんのスプローツやお気に入りですトレジョのオリジナル製品等がありますが1番に無難と思えますヴァニラ風味のもので比べてみました。






アーモンドミルク、ココナッツミルク、カシューナッツミルクから作られていますものはアーモンドにココナッツやカシューナッツそれぞれの風味がかなり感じられましたのでナッツ系がお好みのかた向きに...そして豆乳やオーツ(麦)ミルクのものは殆どクセがありませんので万人向けのように思えました。
成分やカロリー等はかなりのバラ付きがありまして様々な特徴ですかと思いますがやはり各人のお好みで選ばれますのが良いですかとも思いました、では我が家のお好みですが...



牛乳の代わりになりません場合以外は豆乳を使っております我が家ですがヨーグルトや乳酸菌製品でしたらやはり牛乳から作られておりますものがお好みなのでした、しかも牛乳または牛乳から作られております乳酸菌製品は全脂肪乳です。
理由は牛乳本来のお味やコクがあります以上に自然ですのでね、本題に沿いまして敢えて植物性のものを選びますとしましたら殆どクセのありません豆乳かオーツ(麦)ミルクから作られていますものでしょうかね...でしてもどちらもやはりあまりコクがありませんので我が家には物足りません感があります。



ちなみに、我が家の牛乳の代用は前記↑しました通りに画像にあります豆乳です。
理由はあまりクセがありませんので使い易いですのとまずはどの植物由来のものよりも安価ですのでね(笑)、でしても植物由来のものって本当にたくさんの種類が出ていますので比べましたり見ていますだけでしても楽しいです。
オーツ(麦)以外にもお米のものもあります、もちろんアーモンドやカシューナッツの他にマカデミアナッツやヘーゼルナッツ等々と中にはヘンプ(麻の実)のもありました。
ヘンプと申しましたら...なのですが(笑)日本でしても七味唐辛子に麻の実が含まれていますね、我が家は以前にヘンプ(風味?)のビールは試しましたことがありましたけれどもヘンプから作られましたミルクも是非にとも試してみたいです。
あっ、もちろん食用の麻の実は発芽しませんようにきちんと熱処理されておりますよ。



っと、最後にもう1つです...先週末のトレジョで画像の右にありますタイ製のチリセサミオイル(胡麻辣油)に遭遇しましたので早速に求めて来ました。



画像の左にありますのは我が家が愛用しています日本製の辣油でいつもアジアンストアで求めております、帰宅しましての直ぐにコレまたお味比べしてみましたらタイ製のほうが胡麻の香りも辛味も強いです。
日本の対外のものはマイルドですものが多いですね、どちらも美味しく同じように使えましてお値段はどちらも$3(￥340)程ですが内容量が違いました。
日本のものは33ml入りでタイ製のものは100mlと3倍の差がありました、同じようなものでしたらやはり安価ですものに軍配が上がりますね。
強いて難を申しますと、タイ製のものの注ぎ口は大きく開いておりますから日本のもののようにポトポト1滴ずつは使えませんでドバァ～ッと出てしまいますので要注意ですのとトレジョのものですからいつディスコンティニュー(廃盤)になりますかも分かりませんことですかね。

今回は楽しい比べっこ記事でしたが、長たらしくて悪しからずでした。



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ポルボロン、ポルボロン、ポルボロン、

突然ですが、「今年もやりましたぁっ!」です気分です。
と、申しますのは我が家の買出し担当は日本から来ました誰かさんが昨日のお仕事帰りに画像にありますクリスマス用のお菓子のポルボロンを購入しました。
って、ポルボロンは我が家の定番ですクリスマスのお菓子ですがクリスマスは今から3ヶ月も先ですのに?ハロウィンもサンクスギヴィングも飛び越しまして随分と気の早いお話です。
クリスマス以外でしてもありましたら(見掛けましたら)戴きたい程に大のお気に入りですが、コレがなかなかこちら中央フロリダでは売られていません。
中央フロリダですよりもスペイン系移民の多い南フロリダでしたら見掛けます機会はやや多いのですがやはりクリスマス時期以外には見掛けましたことはありませんとてもレアなお菓子です、もちろん手作りも可能ですがいつも忙しくしております我が家ですから手作りとなりますと時間的にとても難しいですので我が家と日本の家族用に3箱を購入しました。
我が家は毎年に大手のラテン系グロッサーで求めておりますが9月の末に入荷しましたら10月の初週にはもう売り切れです、あまりハロウィンやサンクスギヴィングに関係ありませんからでしょうか?9月の末からお店の一角が華やかで賑やかですクリスマス用のお菓子コーナーとなりますがポルボロンはその片隅にほんの少しだけ並べられていますので直ぐに売り切れてしまいます。
去年はそのお店で中南米系ではありません中年女性が「私はスペインから来たの、コレは美味しいから直ぐ無くなっちゃうのよね」とスペイン語で我が家の日本から来ました誰かさんに話し掛けながら数箱も購入していましたのも思い出しました、いくらスペイン系でしても小規模ですお店では扱われてもいませんようですしね。






日本でしても入手可能ですがやはり本場スペインのものが美味しいです、戴きますのが今からとても楽しみですがクリスマス迄どこかに隠して置きますことにします...(笑)



そして...シュペッツレです、ポルボロンとは違いますグロッサーでやはり昨日のお仕事帰りに購入しました。
シュペッツレとはドイツの卵入りです短いパスタです、小さくて細いダンプリング(お団子?水団?)のようでもありますクニュクニュもっちりとしました食感でとても美味しいコレまた我が家のお気に入りです。
画像のにありますのは冷凍でチーズソース付きのもので他にガーリックとセージ風味のもありましてプレーンなものでしたらトマトソースと和えましたりも美味しいです、シュぺッツレも手作り可能ですが専用の器具がありませんとやや難しいです。
我が家の日本から来ました誰かさんは以前にチーズ卸しや丸い穴の開きました水切りボウル等を代用しまして作りましたが簡単ではありませんでしたので以来に市販のものを愛食しております、でしても乾燥のものはあまりおススメではありません。
乾燥のものでしたらただ茹でますだけで簡単ですがエッグヌードルと大して変わりませんでガッカリしますと思いますからシュペッツレをお試しになりたいのでしたら是非にとも生のものや冷凍のもの、または手作りがおススメです。
って、もう少ししましたら10月なのですね...10月になりましたらオクトーバーフェスト(ドイツのビール祭り)が始まりますので出回っていましたのかと。
美味しいものが豊富です食欲の秋ですね、楽しみではありますが体重増加に要注意です我が家です。



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我が家のお気に入り調味料

使い掛けで申し訳ありませんが、今回は我が家のお気に入りです調味料のことを書きたいと思います。
調味料って揃え始めましたら際限がありませんので我が家ではなるべくシンプルに最低限だけにしておりますが、やはり外せませんものもありますね。
って、我が家ではエスニックですアジアンなお献立が割りと多いですので画像にありますヌックマムとオイスターソースは欠かせません。






まずはヌックマムですが、ヴィェトナムの魚醤です。
タイの魚醤のナムプラーと良く似ています、お味を比べてみましても違いが分かりませんがタイのナムプラーにはお砂糖が入っていますとのことで我が家はお砂糖の入っておりませんヌックマムを選びましたのが使い始めました切っ掛けです。
ヌックマムの種類や産地もたくさんありましてこちらのラべル上部に1番搾り(初搾り)とありましたりラベル中央やや下の40°N(40度)とは等級です、30°N以上が特級品ですそうです。
また産地はラベルの下部にありますフーコック島産が上質とのことですので我が家は画像にありますブランドのヌックマムを愛用しております、ヌックマムはヴィェナム料理やタイ料理の他にも使い道があります。
特に我が家ではたまに甘くしませんピリ辛です韓国風キャベツサラダはコリアンスローを作りますがそのコリアンスローにヌックマムを数滴垂らしますとなんちゃってキャベツキムチになります、またお豆腐チゲ等にも数滴垂らしましたらグッと風味豊かですコクが加わりましてとても美味しくなりますよ...(笑)



お次はオイスターソースです、こちらは強いて特記しますことはありませんが本来ですとオイスターソースは広東料理は中〇の調味料ですが我が家では極力中〇産を避けておりますのでこちらのアメリカ産は日本のブランドのキッコーマンのオイスターソースを愛用しております。
以前は本場香港産のがありましたので香港産を使っておりましたがこの何年か全く見掛けませんのでキッコーマンのに変えましたがキッコーマンのもなかなか美味しいです、オイスターソース煮込み料理の他に餃子の餡や炒飯等にも隠し味程度でほんの少々垂らしますととても美味しいですね。



最後にですが、日曜日でした昨日にグァヴァの苗木を脇庭に植え替えましたよ。



植樹記念(?)にグァヴァソーダと記念撮影(?)してみました。



ハリートスのソーダはグァヴァの他にもマンゴーやタマリンド等と色々な種類のフレーヴァーがありますメキシコのブランドです、たまたまご近所さんのグロッサリーで6本$5のセールしていました。



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最近の裏庭のこと。。。

今日で9月も半ばです、相変わらずに忙しくしております我が家ですが月日が経ちますのは本当に早いですね。






って、先週末にふと裏庭に出てみましてウサギさんの傍を通り掛りましたら...



ちなみに、こちらが我が家の石のウサギさんで画像には写り込んでおりませんが石のカメさんもいます。



ウサギさんの近くに何やら白っぽいモノが見えました。



近付いて良く見てみましたら何と!カエルの骨格がありました、その白っぽいモノは皮のようでした。
カエルってヘビのように脱皮しますが、大抵は脱皮後に自ら皮を食べてしまいます。
でしても骨もありましたので脱皮でありませんね、裏庭にはカエルを捕食しますアライグマも出没しますがアライグマでしたらパクッと全て食べてしまうでしょうからアライグマの仕業でもありませんね。



まだその直ぐ傍には鳥の羽根も落ちていました、どの鳥の羽根でしょうかしら?カエルを捕食します鳥もいますがまさか骨と皮は残しませんでしょうから...このような時はコナンくんがいてくれましたら良いのですけれどね。



とても不思議で気になっておりましたので翌日にまた見てみましたら骨も皮もすっかり消え失せていました、謎は深まりますばかりですが骨と皮を始末しませんで済みましたのは幸いでした。



興味深いことから気味の悪いモノ迄と自然界には色々なことが起こっていますのにいつも驚きと感動が交差します…っと、気を取り直しましてこの日の午後にグァヴァの苗木を求めて来ました。



我が家の日本から来ました誰かさんの腰程の高さです、グァヴァも色々な種類がありますが我が家が求めましたのはピンクグァヴァです。
今週末辺りに植えてみたいと思います、植えます前からグァヴァの実が楽しみです...(←喰いしんぼですので、笑)



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イチゴ風味、、、

いまだに暑い日が続いて降りますこちら中央フロリダですがいつの間にやらもう9月の2週目に入っておりました、我が家の日本から来ました誰かさんはとにかく忙しくて昨日も残業で8時間越えのお仕事でした。
コロナ禍で転職しましたもののコロナ前のように週に40時間(以内)の勤務時間は与えられませんで(仕方ありませんが)30時間(以内)勤務を続けておりましたがこの9月になりまして突然に忙しくなりました、この忙しさはいつ迄続きますか分かりませんがコロナ失業しまして以来に勤務時間の激減で身体が鈍っていましたので8時間以上の勤務はとても大変で疲れます。
っと、先週末に気分転換も兼ねましていつものトレジョとは違いますお店に買出しに行きましたら...春のイチゴの季節でもありませんのに可愛らしいイチゴ風味のお菓子を見掛けましたので癒しに求めてみました。
が画像の左はイチゴヨーグルト風味のミルクチョコレートで右はハートの形のイチゴとミルク風味のグミキャンディーです、誰かさんはイチゴもイチゴ味も大好きですから眺めていますだけでもとてもご機嫌です...(笑)






まずはイチゴヨーグルトのチョコです、開封しましただけでしても甘酸っぱくて良い香りがします。

画像はAmazonさんからお借りしました

こちらにあります↑イチゴヨーグルトチョコも出回っておりますが...



今回に求めましたものは1個ずつの個別包装で戴き易くて便利でもあります、誰かさんはエコ活に熱心です割には個別包装好きです。
早速と戴いてみました、日本のイチゴチョコレートにありますイチゴの粒々感はと違いますがフリーズドライのサクサク感が良いです。
外国のお菓子のクリームにありがちです甘過ぎましてお砂糖ジャリジャリ感も全くありませんヨーグルトの酸味が爽やかでイチゴとミルクチョコに合っておりましてバランスも良くてとても美味しいです、リピは確実ですね。



前記のエコ活と申しましたら「レインフォレストアライアンス認証」の商品でしたので益々お気に入りになりました、イチゴミルクのグミはまだ戴いておりませんがこれから戴きますのが楽しみです。



ちなみに、たまたま日本から送られて来ましたもののお裾分けに戴きましたものですが我が家には小さな子供はおりませんでしてもやはりこのようなものも大好きでしたりです...(笑)




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