本日のお惣菜

一昨昨日は水曜日に作りましたお惣菜が昨夜で完食してしまいましたので今朝また何品か作りました、我が家の日本から来ました誰かさんはまずお朝食は戴きません(この何年かの朝はお茶やコーヒー等も飲みませんでお白湯のみです)がもう1人の誰かさんはたっぷりのコーヒーと共にトーストと茹卵またはシリアルとミルクそして果物等の軽いお朝食を摂りますので自宅待機です今も今迄通りの勝手に好きにやってもらっております。
が、2人がキッチンに立ちますと喧嘩になります狭いですのでお互いを尊重しまして誰かさんのお食後にお料理を始めました。
さて、本日は画像にあります殆ど下拵えのようなものばかりでしたが中央のから時計回りに...
白いのは右斜め上に見えます塩麹に漬けましたお豆腐です、我が家でお豆腐の麹漬けは初めて作りましたが2～3日で漬かりまして食感は柔らかいチーズのようですと。
その右の鶏のささ身も塩麹漬けました、ささ身は1～2日程で漬かりますのでフライパン焼きかグリル焼きにします。
ささ身の下は何と!松前漬けです、暮れに日本の家族から届きました乾燥品を忙しくて作れずにおりましたものを思い出しまして作りました。
細切りの昆布とスルメ烏賊に漬け汁がセットになっていましたのでとても簡単に作れますが細切りにしました人参も加えました、1晩で漬かります。
左の製氷皿は1時間掛けまして煮ましたタピオカです、タピオカは冷凍保存が可能です上に掌1～2杯の戴きたい分をその都度に作りますのは今こそ時間はありましても電気の無駄ですので残り全部を煮ましたのを製氷皿に移しまして冷凍します。
その左上はココナッツミルクのシロップに漬けましたタピオカです、お10時のお茶の時間のアイスティーに入れて飲みましょうかと用意もしました。
って、1時間もキッチンに立っていました割には画像の見映えも寂しくて直ぐ後に戴けますお惣菜は何も作りませんでしたのでお昼食はどうしましたら良いでしょうかと考えあぐねてしまいました。
まァ、この時ですとばかりに少しはパントリィや冷蔵庫等の整理にはなりましたけれども。






タピオカを冷凍します時に冷凍の蛸を見付けましたので解凍しましてハワイ風な和え物です蛸ポキでも作りましょうか?それとも蛸飯でも炊きましょうか?って、もう1人の誰かさんに「長期保存可能な冷凍食品を今は食べちゃダメでしょ」と駄目出しされてしまいました。



ちなみに、蛸は安心ですインドネシア産です。
もちろん、決して差別意識はありませんがこのような時ですから余計に〇国産に敏感に反応してしまいます。



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今更ながらのタピオカドリンク

ビーチ日和ですこちら中央フロリダですが、このところのコロナ影響で自己隔離と迄は申しませんでも自宅待機が続いております我が家です。
待機中でしてもそう悠長にしてもいられませんが時間に追われませんのはとても良いですね、画像はありませんけれど我が家の日本から来ました誰かさんは今朝にゴーヤの甘酢漬けやオクラのナムルそして蓮根の白和え等を作りました。
って、我が家では普段は滅多に買いませんインスタント麺等が珍しくてせっかく買い置きました備蓄食料に手を付けてしまいそうになりますので時間もありますからこまめにお料理をしています。
ところが、色々な作り置きお惣菜がありますと明るいうちから呑みたくなってしまいますのが呑兵衛です我が家の弱点なのですよ...(笑)
たまにでしたら良いのですけれど今はお家におります時間が長いものですからついつい.、もちろんそれではイケマセンのでね。
と、前置きが長くなりましたが時間のあります今のうちに楽しめますのが画像にありますタピオカドリンクです!オサレなインスタグラムの画像とは違いましてタピオカの粒々感があまり良く分かり難いですがアメリカでしてもボバティーと呼ばれています人気ドリンクもお家で作りまして飲んでおりますよ。






こちらが乾燥タピオカです、1時間程クツクツと煮ますと真珠粒大のプルンプルンなタピオカになります。
今の自宅待機中にパントリィの整理をしておりましたら昨年の夏に求めましたタピオカを見付けましたので賞味期限前にと、作りましたらハマッてしまいました。



我が家のお気に入りですタピオカはもちろん〇国製ではありませんウレシイ台湾製ですよ、台湾製のタピオカはお水戻しをしませんでそのまま熱湯に投入しまして煮ます。
ちなみに、米粉も台湾(特に新竹)製が美味しいです。



プルンプルンに煮えましたタピオカを少し甘目です濃ゆいアイスミルクティーに入れますのが我が家の1番にお気に入りです、そのアイスティーに使いますミルクは豆乳です。
我が家の日本から来ました誰かさんはアイスクリームやチーズ等の乳製品は戴きましても牛乳は飲みませんので代わりに豆乳を飲みます、反対に我が家のもう1人の誰かさんは豆乳は苦手ですが飲みものやお料理に使いますのでしたらオケーですので。
豆乳は牛乳代わりにお料理にも使えますように無糖でしかもオーガニックを選んでいます、キッコーマン(紀文?)の豆乳がお好みなのですがあまり見掛けませんのでウォルマートでしても求められますアメリカで人気ブランドの普及品を愛用しております。
また、豆乳の変わりにココナッツミルクを使いましたココナッツミルクアイスティーで作りましてもとても美味しいです。



我が家ではタピオカドリンク用の太いストローもちゃんと用意しておりますよ、プラスチック製品ですからエコではありませんがこちらのでしたら1本ずつの個別包装ですので外出や持ち寄りの時に衛生的で便利です。
でしても、我が家はケチですのでエコのために何度も洗い直しまして(太いですからとても洗い易いですので)使い倒しておりますがなかなか減りませんでまだまだこぉ～んなにありますよ...(笑)



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アメリカのレモン味キットカット

コロナ影響はこちら中央フロリダでしてもいよいよ深刻な事態になって来ました、我が家の日本から来ました誰かさんの職場もとうとう昨日から暫くの間は出勤停止となりました。
期間はいつ迄ですか今のところ不明です、停止中は外出を避けなければなりません(でなければ、停止の意味がありません)が昨日は用事がありましたので少しの間だけ外出しました。
その帰りにもしや少しでしてもせめてもの買い足しが出来ましたら?と思いましてトレジョに寄りましたがもう既にトレジョでしても冷凍食品は殆ど欠品しておりまして穀類やパスタ等の棚はすっからかんな状態でした、その後はウォルマートにも寄りましたが欠品は更に酷い状態でして我が家の必要としております物資を求めますことは出来ませんでしたがそのウォルマートで画像にありますとても微笑ましいものを見付けました。
先日はセイントパトリックスデー向けでしょうか?緑色のミント味のキットカットを見掛けましたので一瞬イースター向けの商品ですかと思いましたが、そうではありませんレモン味商品のようでしたのでもちろん早速とお買い上げでした。
帰宅しましての早速に戴きましたら、やはり日本のキットカットですよりは甘味は強いですがお口の中は爽やかなレモンの香りで満たされました。
コーヒーですよりもお砂糖やミルクを加えませんストレートですお紅茶ととても合いますように思います、このような時ですからこそ爽やかに過ごしますのに最適ですとも思いました。


＊3月20日(金)時点での追記です、レモン味のキットカット↑は冷蔵庫でキンキンに冷やしましてもとても美味しいです。
我が家は今迄に冷蔵庫で冷やされましたパッキパキなチョコレートはあまり得意ではありませんでした、チョコレートはお口の中で溶けます滑らかさが好きでしたので。
でしてもレモン味のキットカットは違いました、アメリカのキットカットは日本のキットカットよりも甘いですので冷やしますことによりましてあまり甘さが強調されませんでその分は更に爽やかにもなりまして我が家のお気に入りの戴き方になりました。



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この際に買ってみました、、、

イキナリですがディズニーが本日から休園になりましたりとこちら中央フロリダはコロナの影響がかなり出ております、我が家の通っております教会でしても日曜礼拝や聖書勉強会等の集まりは全て中止となりました。
オーランド南部周辺のグロッサーではお米にパスタや缶詰そして冷凍食品等の保存可能食品は既に全て売り切れ欠品とのことでした、幸いにも我が家の近所はそうでもありませんがもちろんトイレットペーパーやサニタイザーの類の姿を見ますことはありません。
この先は一体どのようになってしまいますのでしょうか?扇動されますことがありませんでこのような時ですからこそ落ち着いて行動しませんとなりませんが不安は募ります一方です、そのような中で昨日は我が家もほんの少しだけ保存の利きます食品の買出しに行きました。
出掛けました先はウォルマートです、そこで我が家もお米や乾麺等を求めて来ましたがその時に画像にあります日本のカップヌードルに遭遇しました。
こちらアメリカにも日清食品のインスタントラーメンやカップヌードルはありますが2～3年前に日本でのカップヌードル売れ筋2位を誇りますシーフードヌードルと3位のカレーヌードルがこちらアメリカで発売されましたそうです、インターネット記事で見掛けましたことはありましても我が家はあまりインスタントラーメンやカップ麺は戴きませんので実際に出会います機会がありませんでしたが昨日は遂に!出会えましたのでもちろん早速とお買い上げでした。
これらは日本からの輸入品ではありませんでアメリカ製です、シーフードヌードルはクリーミーなニューイングランドクラムチャウダーに似ていますように思いますのとカレーヌードルもエキゾチックですのでそれぞれアメリカ人受けしそうです。
ちなみに、売れ筋第1位はオリジナル(?)版ですがアメリカにはありません。






そして、そのシーフードヌードルやカレーヌードルたちのお隣にスープではありませんソースで戴きますカップヌードルたちも並んでおりましたので怖いもの見たさ(?)の心境でコレまたお買い上げでした。



最後に日清食品のアメリカ進出インスタントラーメンはトップラーメンのカップ麺もありましたのでこちらもお買い上げでした。



オリジナルのお醤油味ですが日清食品の製品ですからでしょうか?出前一丁を彷彿させますウレシイ辣油入りです、始めは不安に駆られました買出しでしたが後半はタノシイお買い物に変わりました。



...でしても、このように単純です我が家はただヨロコンデおりまして明後日は3月17日のセイントパトリックスデーのためにグリーン柄のスカーフやなんちゃってシャムロックは四つ葉のクローヴァーのチャームも用意していますがこの分ですと何も無い日になってしまいそうです。



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困りましたねぇ、、、

アメリカは本日より標準時間から夏時間へと変わりましたが、この中央フロリダは肌寒いです。
って、感染拡大中ですコロナですがこちらアメリカ最南端ですフロリダ州でしてもついに感染者が出てしまいました。
しかもこの中央フロリダはこちら東の大西洋側とは反対ですメキシコ湾側のタンパ周辺ですが、オーランド周辺とは車で2時間も離れておりませんでどちらも人口が密集しております都市部ですのでとても心配です。
こちらの画像にありますように、今朝の日曜礼拝後の帰り道にありますグロッサーへ寄りましたら1ガロン入りの飲料水は既に品切れしておりました。






辛うじてまだありましたペットボトル入りの飲料水でしてもお1人様2ケース迄の制限が付けられておりましたが、完売しまして欠品します迄はもう時間の問題です。
そして、トイレットペーパーはまだいつも通りに並んでおりましたがハンドサニタイザーの棚は既にすっからかんでした。



そのグロッサーのお隣にあります$1ショップの扉には「ハンドサニタイザー売り切れました」の張り紙がしてありあした。



その後の何気に立ち寄りました町外れにあります廃れました(失礼!)$1ショップにわずが数本のハンドサニタイザーがありましたがやはりお1人様2本限定となっておりました。



我が家では感染防止のために今月になりまして”手洗いの徹底断行”と"外(飲)食禁止"→職場にはお弁当にスナック類や飲みもの持参と決めましたが飼い犬の感染も確認されておりますので犬はまさか躾されました飼い犬でしても手洗いはもちろんハンドサニタイザーも使えませんので感染防止はどのようにしましたら良いのでしょうか?と、とても気になります。
フロリダ州ではもちろん資格が必要ですが南部の某州では犬のトリマーは何の資格も必要ありませんで行えますそうですのでいくら動物の医療機関とは違いましても衛生知識や滅菌等がきちんと管理されておりませんと犬同士はもちろん犬から人間にも感染拡大してしまいそうでとても恐ろしいですね、約1ヶ月先です来月は4月12日のイースターサンデーの頃はどうなっていますでしょうか?一刻も早い終息を願っております。



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ブラジリアンチェリー

えー、さて。
今、我が家の脇庭はカラマンスィの直ぐ横に植えられていますブラジリアンチェリーのお花も満開でたくさんの実が成っています。
ブラジリアンチェリーをポルトガル語でピタンガ(Pitanga)はブラジルの先住民の言葉が由来とのことでして日本でしても沖縄辺りで植えられていますそうです、熱帯性の樹木ですので条件が揃いましたらカラマンスィのように年に何度もお花を咲かせまして収穫の期待が出来ます。






派手さはありませんが白くて可憐な蕾とお花です。



このように実がぶら下がって成りますのでチェリーと呼ばれるようになりましたのかと。



実は緑色→黄色→オレンジ色→赤色と色付いて来ます、真紅色になりましたら戴き頃です。



気か付きませんうちにこぉ～んなに実っておりました。



この日も大収穫でした、自然の恵みに感謝です。



では、サッと洗いまして実食いたしましょう。



カプッとしましたらとても瑞々しい甘酸っぱさがお口の中に広がります。



やはりチェリーのような大きな種がありますのでお口にポイッとします時はお気をつけ下さいませ、実の皮はとても薄くて傷み易いですのでお裾分けは難しいのですがこの種からの発芽は容易でして発育も早いそうですので準熱帯にお住まいでしたら我が家のような自家栽培もおススメです。



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