フィッシュオイル(魚油)

オイル系の話題が続きますが...(笑)
スペイン家系の我が家ではスペイン料理を作りますので、オレイン酸を含みますオリーウ゛オイルの摂取量は平均的なアメリカ人家庭や日本人家庭よりもうんと多いと思います。
食用油の摂取に関しまして我が家では、イノーウ゛ァ(日本のエコナです)を利用していますが健康であり続けますためにはオリーウ゛オイルの他にもフィッシュオイルの摂取が必要です。
フィッシュオイルにはEPAやDHAが豊富に含まれています、アメリカでは一般的にオメガ3(スリー)と呼ばれていますものです。
フッシュオイルは血液をサラサラに、心臓病や痴呆症や鬱病そしてアトピー等も防いでくれます。
こちら(南部だけに限りませんで)アメリカでは日本やスペインに比べましたら魚介類の摂色は殆ど無に等しいですので我が家ではお魚の缶詰を利用しますようにしていますが、ジョージアとフロリダを頻繁に行き来しますようになりまして不規則や不定期な生活になりがちですので特に誰かさんと柴子はサプリメントから補給しています。






粒がかなり大き目ですので飲み下しますのがちょっと大変ですが、まるで固形ではありませんでプヨプヨな無味(微かに僅かなお魚っぽい匂いがありますので無臭ではありません、笑)のガミーに油が包まれていますような感じです。
柴子は1週間に1粒です、針でプチッと小さな穴を開けまして何滴がずつをご飯に混ぜています。



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砂肝のオイル煮

いつも我が家のお手本にさせて戴いておりますスバラ式生活のまゆみさんの数々のお料理の中からまた、昨日の金曜日に砂肝のオイル煮を作ってみました。
こちらは以前に作らせて戴きましたズッキーニのフリットよりももっと前のちょうど2ケ月前に紹介されていましたが、ここのところあちこちと移動の多い我が家はなかなか機会に恵まれませんで昨日になってしまいました。
ゆっくり出来ます週末の夕食に最適な美味しい1品でした、よりもようやっとあり付けました感じです...(笑)






まずは、流水下に晒しまして血抜きします。



そして、まゆみさんのレセピ通りに下味を付けますが、まゆみさんも文中ではアヒージョ(Ajillo, スペイン語でニンニクソース煮のことです)ともしていましたので我が家はニンニクも一緒にしました。



下味を付けています間に、他の砂肝(今回は求めました半分をオイル煮にしましてもう半分はサッと湯がきましてぽん酢で戴きますので)の下処理をしました。
画像左手前が銀皮を取り除きましたものです、右奥は銀皮だけです。



下処理に包丁は使いません、簡単に爪で引っ掻きますだけですが爪は長過ぎず短か過ぎずでフレンチネイルの長さが作業し易いです...(笑)



まゆみさんのレセピですとフレッシュなローズマリーを使いますが、こちらフロリダでは便宜上に乾燥ローズマリーを使いました。
ジョージアの我が家にでしたらわっさわさと生い茂っていますのに...乾燥物の香味不足を補いますためにベイリーフの2枚も加えました。



はいっ、弱火で煮始めましたところです。
柔らかくなりましたら、ローズマリーと剥き枝豆を加えてまして更に煮ます。(枝豆も冷凍物ですが...)
冒頭の画像が完成しましたものです、仮滞在ですのでお皿も器もありませんでフライパンから直接に戴きましたがとても美味しかったです。

オイルはフロリダの本場のキューバパンに浸しましたり、サフランライスにも掛けまして戴きます予定です。

そして...



銀皮も捨てませんで茹でまして柴子用にします、もちろん茹で汁もです。

最後まで全て家族の皆も美味しく楽しめました、まゆみさん、ご馳走様でした。

...が、あまりにも美味し過ぎまして白ワインも止まらなくなりました。
昨夜はスペースシャトルの夜間打ち上げがありましたのでTV中継も楽しみにしていましたが、酔潰れまして見逃しました...(爆)



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呉々もお気を付けあそばせ!

もう、とっくに周知のことと思いますがPCの翻訳機能のことです。
最近のものは、開発当初のものに比べまして、無料はもちろんのこと対応言語や表示文字も多様にトンチンカン訳も少なくなりました。
我が家では使いますことはありませんと思っていましたら...



こちらは、我が家の日本から来ました誰かさんの所有と使用のPCの画面ですが日本から持ち込みましたのではありませんアメリカで購入しましたのデル(DELL)社のものです。
そして、我が家では都合によりまして家族お互いのPCを取り換えっこしましたり貸し借りをしていますので隠し事のありません殆どがオープンです。



こちらも、同じくデルのPCでして我が家のアメリカ人の誰かさんのです。
ところが、画面上部のタスクバーに翻訳機能(Translate)ボタンが付いています。何年も拝借いたしまして使っていましたが、ほんの数日前に気付きました。
我が家の誰かさんが意図しましたものでしょうか? またはウ゛ァージョンアップか何かの更新の際に自動的に機能しますようになりましたものでしょうか? 所有と使用者の誰かさんに問いません限りは判りません。



物の試しにこの日の投稿記事を英訳してみました、多少は意味不明な部分もありましたが内容の殆どを解釈出来ます。

日本人の日本語のウェブサイトで海外または外資系勤務先や仕事仲間に国際結婚相手の外国人配偶者とその家族そしてご近所さん等の内情を暴露しましたりをたまに見掛けます、それらは日本と諸外国の違いやそれぞれの自慢(誇り)を面白おかしく表現しましたものなのでしょうけれどそれらのウエブサイトの管理人たちはこぞって的にしました人たちが日本語が解らなくて良かったとの弁です。

それは事実ですと思いますが、これ程に発達しました翻訳機能で良いも悪いも全てお見通しとなりますのも事実です。周りの誰にも秘密でウェブサイトを運営や管理していますのでしたら話は別ですが...

投稿記事だけではありませんでコメント等も全て翻訳されています、何方も文明の力の最たりますPCで有益に快適な生活をエンジョイ出来ますように。。。



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J Food Mart

ジェイフードマートはフロリダはオーランドーエリアにあります日本食品店です、小ぢんまりとしていまして生鮮食品の扱いや品揃えもあまりありませんが、まず清潔でして賞味期限や安全性等の問題の心配はありませんお店です。
ロケーションはずばり! AKIさんのお隣ですので、我が家では殆どセットで行きます...(笑)← 他店や他地区(?州?)でしても隣接していますことが多いですが、確かに便利です。






ちょこっとしました日系の雑貨(お箸や日用品)とお酒類に、ウ゛ィデオテープのレンタルや古本も少し扱っています。



ちなみに、我が家のアメリカ人の誰かさんは日本の缶コーヒーやボトル(?瓶?)コーヒーが大好きですので必ず何本か求めます。
市販されていますスターバックスの製品よりも日本のメーカーのほうが美味しいと申します、アメリカにはありません(日本のコカコーラ社の)ジョージアコーヒーも美味しい(アメリカ人の嗜好や味覚に合いそうとのこと)ですのでアメリカでもジョージアコーヒーを発売したら良いのにと残念がっています。



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退いてくれませんか?

本日2度目の投稿です、昨日の$1お寿司の再挑戦と行きたいところですが、我が家の誰かさんは勤務終了後の4時半にチェックアップのアポイントメント(定期検診の予約です)がありまして帰宅は夕方の6時半過ぎになりますかと思いますので昨日の柴子の迷惑振りを載せます...(笑)



昨日のお昼過ぎに(画像は明るいのですが)柴子の苦手な雷がゴロゴロと鳴っていました。
もう、そうなりますとベッドはもちろんのことクローゼットや開けっ放しの鞄等の身を隠せますところでしたらところ構いませんで潜り込みます。←防空壕状態です。
昨日は日本から来ました誰かさんの座っています椅子によじ登りましてグイグイと半分を占領しました。



いくら、小柄な日本人女性や中型犬でしても1人掛けの椅子に1人と1頭はさすがに窮屈ですので柴子は椅子の占拠(実力行使)に出ました。
柴子は最も効果的な方法を知っています、それはPCをガリガリしますことです。



はいっ、素晴らしい戦果を遂げました。
雷は苦手ですが我が家には怖いもの無しの柴子です、勝ち誇りましたように真ん中に鎮座していました。

* ちょうど良い機会です、上手い具合に写真が撮れまして...以前の画像のですと判り難くいですので。
柴犬を殆ど知りませんアメリカ人から、柴子は何犬? または本当にキツネやキツネとの混血犬(現にオオカミと犬の混血種は存在します、50%ずつの半々はもとより日本ではオオカミが75%の混血ペット犬の作出に成功しています)と興味深げに尋ねられますが、ちょっと柴犬を知っています人(日本人やアメリカ人の区別は無いです)に柴子は柴犬と何犬の混血? と尋ねられます。
なぜなら、柴子は柴犬の中でしても珍しい胡麻色(白、黒、茶の3色混合)の被毛を持ちます柴犬なのです。
胡麻毛色でしても黒っぽいと黒胡麻で赤っぽいと赤胡麻と呼ばれますが、柴子の血統書にはただレッド(Red, 赤毛=一般的な柴犬の毛色です)とだけの記載があります。
胡麻毛の明確な定義はありませんのと、柴子もやや赤っぽく見えますのでので赤胡麻ですと思います。
出生時や血統書作成時に赤毛でしたのでレッドの毛色で登録されましたものと思われますが、成長につれまして胡麻毛に変化しましたものとも思われます。5歳位で完成しますそうです。
ちなみに、胡麻毛は虎毛(とらげまたはブリンドル、Brindle)の変形と考えられています。



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フロリダで$1のお寿司

忙しいにかまけましてあまり健康的ではありません食事の続いています我が家ですが、そろそろ限界です...(笑)
我が家の強者さんはもう少しの猶予がありますが、日本から来ました誰かさんは、もう無理です。贅沢は申しませんが、せめて、インスタントラーメンまたは「玄関開けたら2分でご飯」に振り掛けとインスタントのお味噌汁を補給しませんと...それ程にファーストやファミレス系が苦手です。
アメリカに長く暮らします程、酷くなります。今となりましては渡米前の日本でや渡米直後の毎日の毎食がファーストやファミレス系でしたのが信じられません。

...と、今回も前置きが長くなりましたが、水曜日の昨日はいつも通りに帰宅しました誰かさんとまるでパーキングで待ち合わせをしますように日本から来ました誰かさんをピックアップしまして日本食レストランへと向かいました。
向かいました先はAKI(アキ? あき? 秋?)さんです、(月)〜(金)の5時半から6時半迄のたった1時間ですが特定のお寿司が1個$1です!
いつも、行かれます機会をうかがっていました。もちろん、ちゃんと日本人の作ります真当なお寿司です。
ジョージアにも$1のお寿司を提供していますジャパレスはありますが、いくら$1でしても2度と行きたいとは思えませんでした。






無事に時間内に到着しましたら冷たいビールと冷酒で乾杯です、車中での会話は「果たして1人で何個食べられるかな?」「50個食べられるかな?」に終始していました...(笑)



こちらは、我が家の誰かさんの1皿目です。中央列のエビ天巻きは$1ではありません定価です。



そしてこちらは、日本から来ました誰かさんのお皿ですが真ん中の溢れんばかりのいくらも1個$1です。



お寿司の他に、柴子へのお土産にと鯖の塩焼き定食も注文しました。
我が家の誰かさんはお寿司が運ばれて来ますのをお定食に付いていますお味噌汁とサラダを戴きながら待っていました。

それから、2皿目はどうなりましたでしょうか...?
全く根性のありません我が家です、1皿ずつのお寿司と殆ど手付かずの鯖の塩焼き定食でGive-Upしました...(爆)
原因はお味噌汁とサラダやお酒類(日本から来ました誰かさんはもう1本の冷酒を追加注文しました)ですと思われますので、次回に頑張りますっ!!
でしても、美味しいものは量よりも感謝しまして味わいますほうがよろしいようです。
肝心のお寿司のお味ですが、画像では判り難くいですけれど厚みのあります大振りのネタでして$1とて作り置きやネタの小さい手抜き等は一切ありませんとても美味しいお寿司でした。。。



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Chicken alla Vodka & Farfalle

週が開けまして2日目の昨日の火曜日になりましても忙しかった我が家ですが、何と!殺人的(物騒な言葉ですので芸能人並みに変えます、笑)なスケジュールや激務の合間を縫いまして我が家の誰かさんが夕食を作ってくれました。
何も1からや基本通りではありませんでしても簡単に好きな物(食べたい物)をお料理しますのはかえってストレス解消になりますそうです、疲れて帰宅しましても「 やれ、これ食べて、栄養補給して」と強いられますと逆に疲れが取れませんばかりかストレスになってしまいますのはもっともなことですから。←毎日の毎食ではありませんのも正論なのでしょう...(爆)






今日も冷凍食品です、フライパン1つで出来ますイタリアンですがファーストやファミレスよりは絶対に美味しいです。
我が家でもウォッカソースを作りますことがありますが、こちらは鶏肉やアスパラガスが(ほんの少しでしたが、笑)入っていました。

ちなみに、画像の誰かさんはこの半月で約10lbs(5kg弱)も体重が減りました。
1進1退(増減?)はありますが、多忙を極めていますのと摂生(食)モード(ずばり、アルコールや炭水化物等の糖質カットのローカーブ、Low Carbです)に切り替えましてから切り替え前より体重は増えていません。



油を引きませんフライパンで焦がしませんように強火で3分と、さらに中火で6分の合計9分で出来上がりです。
上の画像のパッケージは2人前です、ご丁寧にも合わせますワインの種類も記載されていました。



そして、もう1人の誰かさんが付け合せのブロッコリーを茹でましてサラダも作りました。
サラダのドレッシングは市販のイタリアンドレッシングです、お晩酌はパッケージにありました種類ではありませんが赤ワインでして節制(食)モードさんは無しでした。



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超多忙中につき...

フロリダ滞在はとても楽しいのですがとても忙しくもあります我が家です、5月から毎月のほぼ半分をフロリダで過ごしていますが、滞在先からほんの30分のビーチへはまだ1度も行きましたことはありません。
マイアミよりもかなり近いタンパにおります我が家の誰かさんの妹にさえも会います機会はありません。
特に大変ですのがその誰かさんです、5月から勤務時間帯も変わりまして週に40時間勤務は同じですが1ケ月の約半分の期間は1日9時間勤務になりました。もちろん、出張もあります。
9時間勤務ですと勤務開始は6時ですので3時半に起床しまして5時15分に出勤します、1時間のお昼休みを含めまして勤務終了後の帰宅は4時半になります。
ですので、週休3日になりますが、そのうちの1日はフロリダ〜ジョージアの移動日です。
フロリダでの我が家は1台の車を共有していますので用事が重なったりしますと、時間のやり繰りも厳しいです。

そのような状況での昨日の夕食です。



また、週初めは忙しいですので冷凍のフライにインスタントのサフランライスと袋入りのミックスお野菜のサラダでした。



オーウ゛ンで解凍加熱調理をしました白身魚のフライは、卵を茹でまして微塵切りの玉葱やパセリをマヨネーズで和えましたタルタルソースを添えまして温かいフィッシュサンドにと予定していましたが、誰かさんがパンではありませんご飯を所望しましたので急遽にサフランライスを炊きました。

我が家の日本から来ました誰かさんの「玄関開けたら2分でご飯」と即席のお味噌汁のように、我が家のスペイン系の誰かさんも(インスタントでしても)黄色いサフランライスですとは...(笑)えます。



お晩酌はラムのパイナップルジュース割りです、ジョージアでしても簡単に入手出来ますがフロリダの土地柄が一層とトロピカル嗜好を駆り立てます。
我が家の節制(食)モードさんはは無しでした。



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ネイサンズのホットドッグ

フロリダに到着2日後にプチ買い出し(ジョージアの自宅で程の量は要りませんので、笑)に行きました我が家ですが、一般的なグロッサーで当たり前のようにネイサンズのホットドッグ(ソーセージ)が売られていました。しかも、大きさ違いで2〜3種類がありました。
拍子抜けしますより、あまりにも普通のものの入手が困難なジョージアの我が家がいかに田舎町にありますと確固たります証拠になります...(笑)

アトランタでしたら同じ位の数のホットドッグチェーンレストランがありますかと思いますが、実はジョージアは(特にスポーツの)名門大学がありますのでアトランタを離れますとウ゛ァースィティー(または、こちら)のほうがより店舗展開がありますかとも思えます。
でしても、ファースト系は殆ど戴きません我が家ですがネイサンズのほうに(美味しさの)軍配を上げます。
ですので、ネイサンズネイサンズネイサンズなのです...(笑)






日曜日のお昼に電気グリルでこんがりと焼きまして戴きました。



我が家のホットドッグは辛い辛子または粒マスタードに玉葱の微塵切りをたっぷりと添えますのがお約束です、やはり、レストランのと同じように先日のものよりと〜っても美味しかったです。。。



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ハワイアンなプールパーティー

我が家はまたフロリダに来ています、昨日の土曜日はプールサイドで行われましたパーティーに行って来ました。
プールパーティーは珍しくありませんが、ただプールで遊びながら飲食をしましたり踊りましたりの他にテーマが決められていますことがあります。
例えば出席者は仮装ですとか、赤い物の着用ですとか、ある種のスポーツの格好ですとか色々です。昨日はハワイがテーマでしたので、出席者にはレイ(お花の首飾り)が配られまして食べ物や音楽等がハワイアンでした。












ローストピッグです! 我がスペイン系の他でしても太平洋地区系では最高のおもてなしやご馳走とされています。
ところはフロリダでしたので、コロンビア系の出席者も多くとても喜ばれて盛り上がっていました。
音楽はハワイアンばかりでもありませんではいまだにマカレナ(Macarena)はお約束でして必ず掛かります...(笑)← 音声に気を付けて下さい。




1) フライドライス(炒飯)です、太平洋地区は日系人や東洋系も多いですのでフライドライスはローカルフード化していますようです。
2) 我が家でもたまに作りますポリネシア風チキンです。
3) 少しずつ盛り合わせてもらえますようにお願いしましたらてんこ盛りの大サーウ゛ィスでした...(笑)← でしても、美味しくてペロリと完食してしまいました...(爆)
4) デザートはパイナップルケーキでした、しっとりとしていまして大変に美味しかったです。



シーザーサラダです、甘酸っぱくありません塩気の利きましたドレッシングが美味しかったです。



我が家の誰かさんはハワイアンロール(ハワイ風のロールパン)も付けてもらいました、ちょっと齧らせてもらいましたらほんのり甘くて美味しかったです。

この日はこの方とその娘ちゃんも一緒でした。



食後にはショーも企画されていました、ホラガイを吹きながらの雄姿や南洋美女が現れまして伝統的な踊りを披露してくれました。
ハチドリの羽ばたきのように小刻みに腰を揺らします踊りには、さすがのラティーナやラティーノたちも圧倒されていました。ラテン系のヒップ(Hips)も、もちろんとても魅力的でして甲乙は付け難いすが...(笑)



観衆参加1体型でしてワンポイントフラダンスレッスンもありました(ハワイのパックツアーのお約束でもあります、笑)、娘ちゃんも楽しそうに踊っていました♪



日が暮れましてからのファイァーナイフダンスは圧巻でした。

とても美味しく楽しいパーティーでした。



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