ヒジキと切り干し大根の...

あまり面白くありません引っ張り方ですが、昨日は副菜にヒジキと切り干し大根の炒り煮ではーーーーーありません、ヒジキと切り干し大根のサラダを作りました。
ヒジキと切り干し大根でしたらやはり炒り煮と思われますね、我が家でしても大抵はそうですがもうこちら中央フロリダは夏のような陽気ですので昨日はさっぱりなキューリと彩の人参も入れましてトレジョの胡麻ドレで和えましたお惣菜風サラダにしました。
切り干し大根のパリポリ食感とクリーミーな胡麻ドレがポイントです、キューリの代わりに剥き枝豆を使いますと水っぽくなり難いですので冷蔵庫でしたら2～3日は持ちますよ。






胡麻ドレがありませんでも代わりにマヨネーズと麺汁に少々の米酢そして胡麻油を使いましても美味しく作れます、この時に白胡麻はたっぷりと使って下さい。
って、またしても貴重な乾物を使ってしまいましたがヒジキや切り干し大根にはカルシウムや食物繊維等が豊富に含まれています。
我が家の体調を整えますのに日本食は必要です、お家にばかりいますとどうしても運動不足にもなりますからコロナ肥り防止対策にもはやはり必要なのです。


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いつの間にかにとうとう、、、

コロナの影響で自宅待機から自己隔離となっておりました我が家ですが、いつの間にかにとうとう我が家のありますフロリダ州のオレンジカウンティーに外出禁止令はカーフュー(Curfew)が発令されておりました。
こちらフロリダ州ではハリケーン時にもカーフューが発令されますことがありますが午後11時から翌朝の午前5時迄外出が禁止されます、このような時ですからなるべく外出はしたくありませんので我が家は特に不自由は感じませんがやはりコロナの猛威は感じます。
さて、我が家は健康上の都合で加工肉は封印しましたがこのような時ですから少しでも快適に過ごせましたらと土曜日のお昼食は暫く振りのホットドッグにしました。
画像にありますホットドッグコンテストで有名ですネイサンズのオリジナルホットドッグは我が家の大のお気に入りでしたのでもても懐かしく美味しく戴きました、オリジナルでしたら日本のシャウエッセンなようなパキッと食感があります。






退屈凌ぎに"くるくるソーセージ"なぞも作ってみました、ディジョンの粒々マスタードを添えますとお摘みにもなりますね。



こぉ〜んな感じに切り込みを入れましてフライパンでコロコロと焼きます、お弁当にもよろしいかと思います。



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1週間振りの外出

今朝は1週間振りに外出しました我が家です、今はもう自宅待機ですよりも本当の意味(?)での自己隔離状態ですので。
こちらフロリダ州のコロナ感染者は本日の時点で17,531人、そのうち我が家のありますオレンジカウンティーでは895人の感染者が出ておりましてまさに近く迄”魔の手”が伸びて来ています状態ですから正直に申しまして今はお家から出たくありません。
もちろん退屈です、もう曜日も分からなくなって来ましたが感染したくありませんのでそれを考えますとストレスにもなりません。
しかしながら、食品の買出しだけではありませんで何かと外出しませんと済みません用事もありますので出掛けましたが画像にありますように何と!ガソリン1ガロン (4リットル弱)が$1.79(￥200もしません!)でした。
今迄でしたら1ガロンは平均で$2.50(￥270)位ですのに、我が家がフロリダに移り住みまして約10年になろうとしておりますが1番の安値ですように思いました。






そのようです中、最近にトイレットペーパーが少しずつ売られますようになりましたと聞きましたので用事の後にグロッサーへ寄りましたところ生憎とトイレットペーパーはありませんでしたがまたしてもの何と!イースターのお菓子が75%引きになっておりまして画像にありますチョコレートがたったの￠73(￥80弱)でした。
我が家にはまだレモン味のキットカットが残っておりますので1袋しか買いませんでしたがお気の毒にもコロナの影響で売れないのでしょうね...イースターサンデーは明後日ですがその前に特売をしているのでしょう、例年ですとイースターサンデー後に売れ残りましたお菓子の値引きをしていますがせいぜい50%は半額ですからにコロナの影響はいかに深刻でありますことが覗い知れます。



そしてですね、我が家は買い溜めはしませんがやはり外出は極力避けたいですので愛飲しております豆乳も日持ちがしますものを少しだけ買い置きますことにしました。



それと、乾物の高野豆腐も残り少ないですので代わりに我が家で凍み豆腐も手作りしますことにしました。
固いお豆腐を半分に薄く切りましたら1～2枚ずつフリーザーバッグに入れまして冷凍します、スポンジのようにしますために自然解凍しまして水分を切りましたら再冷凍します。
使います時は自然解凍します、市販の高野豆腐のようなキメの細かさはありませんが滑らかしっとりです凍み豆腐は非常食の王道と言えそうです。
また市販の高野豆腐のようにぽそぽそともしておりませんので含め煮にしましたらたっぷりとお出汁を含みましてふっくらじゅわぁ～っと最高に美味しいです、オーガニックですお豆腐を使いましたらオーガニック凍み豆腐になりますね。



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トレジョのアスパラガス

今日はトレジョへ開店します殆ど同時の朝1番の9時行きました、ウォルマートや他のグロッサーでは行っておりませんが今のトレジョでは店内へお客さんをまばらに入れますので1組のお客さんが退店しましたらもう1組のお客さんを入店させましてしかもそのお客さんが入します際は手指のアルコール消毒も済ませましてからと徹底しましたコロナ感染防止策を行っています。
入店のために並びますのもパーキングに6フィート毎にバケツを置きましてきちんと間隔(Social distance、ソーシャルディスタンス)を取りまして並ばせています、その徹底振りには感心ですよりも安心と感謝ですね。
先日は他のグロッサーへ飲料水を求めに行きましたところ、そのグロッサーでは入店制限は行っておりませんでしたがやはりレジ列に並びます足元の床の6フィート毎にテープを貼りまして間隔を取っておりましたので我が家もその間隔を取りまして並びました。
が、我が家の日本から来ました誰かさんの後ろに70歳前後の男性が並びましたが間隔を取りませんでその誰かさんにピタッと密接状態でしたので誰かさんは前に並んでおりますお客さんの6フィートぎりぎり迄前に進みましたらそのアラ古希男性も誰かさんに続いて前進して来ました。
どうやらそのアラ古希男性は6フィート間隔ルールのソーシャルディスタンスをご存知ありませんようでした、回りのお客さんたちもきちんと6フィート間隔は取っておりますのに。
また、レジの係やお客さんたちはそのアラ古希男性が誰かさんたちのお父さんとでも思われたのでしょうか?何方も注意してくれませんでとても困りました。
ですので、咄嗟に誰かさんは飲料水の入りましたカートの前に出ましてそのアラ古希男性との間を少しでも空けましたがまた少しでも誰かさんの前に間が空きますとそのアラ古希男性は身体ではありませんカートでしたらお構い無しにと少しも憚りますことがありませんで誰かさんのカートをグイグイと押して来ましたのにはコロナ禍ですよりもむしろ老害ではありませんかと...本当に一刻でしても早い終息を願わずにはおれませんね。
そのようなハプニングに遭いませんようにと今朝は早くにトレジョへ行きましたけれどもこの先はいつ迄このような状況が続きますか分かりませんが我が家はもう食品の買い貯めはしません、買い占めや買い走りが状況を悪化させますようにも思いますので今迄のように買い足しだけにします。
もちろん多少の不安はありますが今のところは何とかなっておりますので、これからもより冷静に安全に過ごして行きたいですので。
っと、また前置きが長くなりましたがトレジョで求めました新鮮です食品たちの中で画像にありますアスパラガスがとてもお買い得でした。






こぉ～んなに我が家の日本から来ました誰かさんのずんぐり親指よりも太くて穂先も固い蕾のようにピンッとしています、穂先が筆のように軟らかいのは鮮度が良くありませんので。
気になりますお値段は11本で1束が何と!$1.29(約¥140)でした、どのようにお料理しましょうか?炙り焼きや直火焼きしましたら甘味が増しますのと半熟卵を添えましたりチーズ焼き等にしましたら簡単です1品料理にもなりますね。



ちなみに、トレジョから帰宅後の本日のお10時のお茶はタピオカのアイスお抹茶ソイラテ仕立てです。
タピオカは冷凍してありますので直ぐに作れます、お抹茶もアスパラガス↑と一緒にトレジョで求めて来ました。



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もう4月1日です、、、

コロナ感染拡大防止のためにお家に篭りまして早2週間近く経ちましたら暦も今日から4月に変わりました、外出自粛はこの先にまだまだ続きそうです。
今日は我が家の誰かさんが月替わりの大事です用で外出しておりますので日本から来ました誰かさんは少し早目ですお留守番お昼食にお豆腐と長薯のグラタンを作りました、その時一緒に蓮根のサラダも作りました。
蓮根は1週間前に作りました白和えの残りを使い(切り)ました、蓮根は湯掻いていますのでマヨネーズで和えましても水分が出ませんから白和えよりは日持ちしますので2～3日分の作り置きが出来ます。
それにしましても、白和えとサラダの見た目がそっくりです...(笑)






順番が違いますが、メインのグラタンはこんがり焼き立ての時はぷぅ～っとカステラのように膨らんでおりましたのにサラダを出しましたり麦茶の用意をしております間にすっかりぺちゃんこになってしまいました。
お豆腐は小さ目ですが約1丁分使っておりますので結構ヴォリューミーでして熱々トロトロでとても美味しいです、トレジョのお海苔ふりかけをパラパラしました。
デロンギのグラスは冷たさを保持しましてしかも水滴も付きませんでとても良いお仕事をしてくれておりますよ、本当はお天気もカラッと良い日ですので麦茶ですより麦酒(ビール)のほうが良かったのですがグッと堪えました...(笑)



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