またまたトレジョのカレーで今度はマッサマンカレー

はい、素直に始めからお詫びしておきます。
昨日のお留守番夕食もレンチンカレーですみません、他にも少しは作りましたがカレーが食べたかったですのはもちろんこのところ本当に忙しくしておりますものですから。
でしても、今回は前回と前々回のインドカレーとは変えてみましたタイカレーですがマッサマンとはイスラム系でしたかマレー系とのことですそうです。






冷食ですが既にカレーとご飯が混ぜ合わされていましてただただレンチンしますだけです。



この日もやはり冷食とレンチンの独特の匂い消しに香菜をあしらいました、日本のカレールーの大辛位の辛さでちょっと甘味もありましてインドカレーやタイカレーよりも日本のカレーに似ています。



そして、ソムタム風のサラダです。
我が家はあまり甘辛ですよりもライムの酸味と香菜の香味を利かせましてピーナッツもた～っぷり目がお気に入りです、また香菜は葉よりも茎のほうが香りが強いですので茎をたくさん入れました。



タイ風やイスラム系またはマレー系とは全く脈略はありませんがトレジョには生椎茸も売られていますからカレーと一緒に買って来てありましたので生椎茸とお豆腐に青葱のおみお付けも作りました、お晩酌はこの日もトレジョのシャルドネです。
トレジョのカレーはまだまだ他にたくさんの種類がありましてケラーラでしたかヴィンダルーですとか等々もありましたがこの辺り迄にしておきます、またそのうちにカレー熱が出ましたらシツコクのめり込みそうですが・・・この日も美味しいお留守番夕食でした。




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トーレス・サングレデトロ

我が家がフロリダに居ります時のワインは色々と選べます、またジョージアでしたらこの頃は専らトレジョのカリフォルニアワインですがいつもいつもですとたまには違いますワインが良いですのでジョージアの我が田舎町ではあまり見掛けませんお手頃なスペインのワインをフロリダから持ち帰って来ます。
でして、それらはこちらのスペインはトーレス社のサングレデトロです。
日本でしてもサントリーから輸入販売されていまして1本が\1,200位でアメリカでしても$10ちょっとです、また赤の他に白はもちろんロゼもありましてスペイン語のサングレデトロとは日本語で雄牛の血と何やら猛々しい闘牛を想像させます名前ですがお値段共々にやや軽目で毎日に気軽に楽しめます。






安価なワインにありがちなコルク栓ではありませんスクリューキャップですがちゃんとスペインの農相の保証シール付きです、また何かの不具合で特に女子だけのお留守番です時にコルク栓が開きませんでしたりにコルク栓が途中で分断されちゃいましたり等の不都合の心配もありませんのが良いです。



・・・とっとっと、写真を撮りましょうとイジクリ回していましたらトレードマークの牛さんチャームが取れちゃいました...(笑)
ちなみに、日本でのは分かりませんがアメリカの牛さんチャームはこちら1種だけではありませんでお座り牛さんや寝っ転がり牛さん等の4～5種類があります。←そのうちに全部揃いましたらまたUPしたいと思いますが自然と直ぐに何個も溜まったりしましても全種類はなかなか揃い難いです...(爆)



う～ん、やや軽目ながらもしっかりとしています深い味わいです。
特に赤はスペインのマンチェゴチーズにハモンセラーノや塩漬けのオリーヴ等の少し塩っ気の強いお摘みやお料理と良く合います、この日はトレジョで少し前に求めて来てありました何と！ゴルゴンゾーラ(ブルーチーズ)風味のクラッカーと合わせましたら香りと塩っ気の強いクラッカーでしたのでとてもピッタンコに美味しかったです。



こちらがそのクラッカーです、カナダ製で実際にはゴルゴンゾーラ入りでもありませんで人工的な風味付けがされていますがトレジョの製品でしたら安心ですと思います。
週末にトレジョへまた行きましたら陳列棚に2～3箱しか並んでいませんでしたので慌ててもう1箱だけでしたが買い足して来ました、ただの品切れでしょうか？それともこちらももう廃番でしょうか？
トレジョは本当に取り扱い製品の移り変わりが激しいです、少し前に投稿しましたほうれん草とサワークリームのディップももうパッケージが変わっていました、パッケージのデザインだけではありませんであのほうれん草濃ゆさはありませんでもっとサワークリームが多そうに白っぽくもなっていました。←どんどん改良されますのは良いことですと思いますがお気に入りが無くなってしまいますのはやはり残念です...(笑)



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雷豆腐

ジョージアの田舎町に居りましても今日も何やかやと忙しかった我が家ですので拙ブログの更新も珍しく深夜の今になってしまいましたが今日のお留守番夕食はまたもや簡素でしてもほんの少しだけマトモに作りました。
それにしましても、フロリダとは比べ物になりませんがこちらジョージアでしても殆ど毎日のように夕方になりますとゴロピカザーザーになりますのでこの日のお留守番夕食は雷豆腐にしました...(笑)






我が家の雷豆腐は炒り豆腐ととても良く似ていますお豆腐炒めでして白滝またはこんにゃくが入りますと炒めます時によりバリバリと大きな音がしますので雷豆腐と呼んでいますが厳密な区別はありません、この日は白滝を入れまして材料の水分を飛ばしますように良く炒めましたらお水っぽくなりませんで美味しく出来ました。
お豆腐、干椎茸、白胡麻、人参、インゲン・・・



そして、炒りまたは炒め物がガブってしまいましたがキャベツの甘辛そぼろ炒めです。
豚の挽肉を使っていますのでキャベツと豚の挽肉はとても良く合いましてとても美味しいです、また卵で綴じましてもお丼物やお弁当に良いです。
キャベツ・・・



晩酌はトレジョのシャルドネとご飯は麦ご飯におみお付けです、
ジャガ芋、ワカメ、青葱・・・
この日はお魚料理ではありませんでしたが
ま・豆類
ご・胡麻や木の実等
わ・ワカメ等の海藻
や・野菜
さ・魚類
し・椎茸等のきのこ類
い・芋類・・・の理想に近い美味しいお留守番夕食でした。



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ごめんなさ～いなお留守番夕食

先週にジョージアに戻りました我が家ですが我が家のアメリカ人の誰かさんはフロリダでのお仕事が忙しくもう1人の誰かさんはと～っても久し振りにジョージアでのお仕事が忙しいです、プライヴェートなお仕事ですので公表は控えさせて戴いておりますが先週に大きな契約がありまして今週は日本から来ました頼りない誰かさんはある日に$510も稼ぎました。
たったの1日でしかも1人で$500以上も稼ぎますのは何年に1度もありませんので大興奮です、しかも更新がこのようなとても遅い時間になってしまいました週末ではありましたがとても忙しい中での昨日のお留守番夕食は・・・






トレジョのドイツ風ソーセージ炒めです、赤と緑のピーマンに血液サラサラの玉葱も一緒に炒めました。
あっ、もちろんいくら忙しくともフライパンごとではありませんでちゃんとお皿に移して戴きましたとも...(笑)



こちらがトレジョのドイツ風ソーセージです、ドイツ風よりもドイツからの輸入品ですので本場のドイツソーセージです。



そして、キューリとたくあんの適当切りお盛り合わせですチロッとお醤油を垂らしましたり白胡麻を振り掛けましても美味しいです。



本当に忙しくて日本から送られて来ていましたちりめんの振り掛けに日本の家族共々のお気に入りの不室屋の即席お吸い物で白飯を戴きましたがこの時点で白飯はまだ炊き上がっていませんでしたので画像がありません、お晩酌はトレジョのシャルドネです。
この日は本当にごめんなさ～いなお留守番夕食でしたが正直に載せます、またごめんなさ～いでもありませんでちゃんと美味しくもありました...(笑)



ちなみに、トレジョで買って来ましたオーガニックのマックンチーズの素です。
ちゃ～んと作りましたマックンチーズでしたらちっともジャンクではありませんけれどもやはりインスタントの特にヴェルビータチーズが使われていますのはわざわざ健康を害しますために食べていますようなものですと思いますが、こちらでしたらミックスセットなだけでしてちっともジャンクではありませんので本当に忙しい時のためにたまに買い求めます。←殆どインスタントラーメンの感覚で利用しています...(笑)



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今年もブラックベリーが、、、

もう殆ど真夏のような気候のジョージアですが毎年にこの季節は柴子とのお散歩がとても楽しくなります、田舎町ならではでしょうか？お散歩コースにはとても甘くて美味しいブラックベリーが野生していますので。






今年もありましたっ、たくさん実っています。



こちらは群生していまして鈴成りですがかえって見難い画像になってしまいました、お散歩がてら美味しいブラックベリーのおやつタイムとなりますが残念ながらこの辺りにはポイズンアイヴィーもたくさん茂っていまして危険ですからあまり藪の奥へは入れませんのでたくさん摘み取りますことは出来ません・・・



ブラックベリーを摘みながらまたもう少し歩きましたら大きな松の倒木がありました、先日の強風を伴いました雷ゴロゴロ雨ザーザーで倒れてしまいましたようです。
歩道からすぐ近くでしても幸いに怪我人はいませんでしたようですがお天気の悪い日のお散歩は注意が必要です。



ちなみに、先月末のストームで引き裂かれてしまいましたご近所さんの庭木は始末されていましたが何でしょうか？ちょっと長さが半端な感じです。←広いお庭ですので番犬を繋ぎますのには都合が良さそうですが...(笑)



そして、そのお隣さんの庭先の無花果の木にはこちらもまたたくさんの実が成っています。
大人の親指位の小粒ですがとても甘くて美味しいです、こちらはお散歩中に失敬したりは致しませんで毎年にお裾分けを戴きますが催促でも決してございません...(爆)



また雷ゴロゴロ雨ザーザーの時の柴子さんです、我が家のシェルターウォーキンクローゼットに避難中です。←珍しく乱雑ではありませんでスッキリしていますのは写真を撮りますためにやはり邪魔物は退けましたからです...(笑)




我が家のマスターベットルームにありますウォーキンクローゼットには当然窓がありませんで外壁や水場にも接していませんので、もしかしましたらそれ程に激しくありません落雷やトルネード被害からでしたら逃れられそうです。



宝石とかを保管していますクローゼット(我が家には元来に宝石はありませんが、笑)の番犬みたいに見えましても本当はしっぽ迄も下げまして怯え切っています、呼びましてもおやつをチラ付かせましても決して出て来ません...(爆)



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またトレジョのカレーで今度はパニールティッカマサラ

お留守番ながら昨日もちょっと忙しい日でしたのでまたまた手抜き夕食ですがこちらはとても食べたかったカレーでまずは言い訳と本音の両方です、またインド料理にはちっとも詳しくありませんがパニールティッカマサラはお肉類ではありませんチーズのカレーです。






チーズカレーですが日本のカレーチェーン店や喫茶店等にあります溶ろけるチーズ載せカレーとは違います、ほうれん草ライス(？ピラフ？笑)付きでレンチンで手軽に戴けます。



手軽ですのは大変に結構ですがやはり気が引けますのでせめて茹で卵を載せましてパセリもあしらいました、パニールは醗酵させていませんフレッシュチーズのカッテージチーズに似ていますと表現されていますようにクリーミーで微かに酸味が感じられまして美味しかったです。
チーズカレーですよりもヨーグルトカレーの風味にも近いような・・・で温かい茹で卵も良く合っていましてほうれん草ライスもパニールとの相性とてもは良いです、確かインド料理レストランのほうれん草カレーにはパニールがたっぷり入っていましたような憶えもありまして...(笑)



ナーンがまだありましたのでオーヴンで温めましてバターも添えまして戴きました、冷食ですから保存性が良くて必要なだけ使えますのも便利です。
何かもう1つ足りませんような気がしましたのでサッと湯が来ましたブロッコリーも付けました、やはりお野菜が欲しいですので。
お晩酌はチーズ似合いそうと勝手に想像しました赤ワインですがこの日もサクっと美味しいお留守番夕食でした、結局は卵とブロッコリーを茹でましただけでしたのに...(爆)



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肉ジャガ

もう殆ど真夏のように暑くなって来ましたジョージアです、フロリダのダウンプールのようには激しくはありませんが日本の夕立のように夕方から夜に掛けまして殆ど1日毎位にゴロピカ雷を伴いますザーザー雨が降ります。
柴子はいつもの勝気なお転婆からは全く想像も付きません程に怯えましてクローゼットやベッドの下に逃げ込みます、我が家の不在中の誰かさんが申しますには「動物の本能で1番に安全な場所が判っているから、もしも本当に大きなハリケーンやトルネードが来たら柴子にくっ付いて非難すれば助かりそう」ですそうです。
昨日もちょびっとゴロピカザーザーが来ました直後のお留守番夕食は肉ジャガを作りました、そろそろ本格的に暑くなりましたのでカレーが食べたくてジャガ芋やニンジンに玉葱等は買い揃えましたもののトレジョのインド風やらタイ風のカレーに目移りしてしまいましたのでそれらの材料は肉ジャガに回しました。






ごくたま～に韓国風やらスペイン風の変り肉ジャガ(それらはそれらでちゃんとお料理名はありますが、笑)を作りますこともありますが我が家でごく普通に和風のベタな肉ジャガの大抵は豚肉で作ります、肉豆腐もそうですが牛肉を使います時はすき煮風や牛丼と差別化を測りまして敢えて豚肉にしています...(笑)



キューリとワカメにツナのサラダ風です、香ばしい白胡麻入りマヨネーズとぽん酢を合わせましたごまマヨポンで戴きます。



そして、麦ご飯とお豆腐と油揚げに青葱のおみお付けです。
お晩酌は良～く冷やしましたトレジョのシャルドネです、シャルドネは和食に合いますキリッとスッキリ辛口の白ワインです。
この日もちょっと寂しいお留守番でしたが美味しい夕食でした。



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トレジョのチキンカレーとナーン

日本も急に暑くなりましたそうですがこちらジョージアはいまだ朝方は少し涼しかったりしましてもお天気の良い日に8時を過ぎますとジリジリと気温が上がり始めましてお昼過ぎにはもう95F(35℃)を簡単に超えています、フロリダは位置的にもっと暑いですがこちらジョージアの内陸部もこれからはかなり暑くなります。
ジョージアと同じ緯度の東隣のアラバマもジョージアと同じにほんの少し海に面しています地域がありますが殆どは内陸ですのでジョージアより寒暖の差も激しくて夏は暑く冬も寒いです、反対に西隣のサウスカロライナは大西洋に面しています州ですのでジョージアやアラバマとは違いまして夏も冬も気候はとても穏やかでハリケーンやトルネード等の被害も殆どありません。
このように暑い日はやはりカレーやスパイス等が利きましたものが食べたくなりますので昨日のお留守番夕食はまたもや手抜きですがトレジョで求めてありました冷食のインド風チキンカレーとナーンにしました。






チキンカレーはレンチンでナーンはオーヴンで外側カリッと内側はふっくらモチモチに加熱調理します。



チキンカレーは程良い辛さでバースマティーライス付きです、冷食やレンチン調理特有の匂いを消しますために香菜をあしらいましらより香りも良くなりまして美味しくなりました。
チキンカレーには香菜やココナッツミルクがとても良い合いますがバースマティーライスやターメリックライスにバターライスもチキンカレーを良く引き立たせてくれます、日本のカレーも美味しいですが香辛料や香味の良く利きましたカレーはやはり美味しいです。



たまに一般的なグロッサーのパンコーナーでも売られていますナーンを買いましたりトレジョでもパンコーナーにナーンはありますが冷凍のナーンは始めでです、また包装袋の写真を真似しましてバターも添えて戴いてみましたらやはりより美味しくなりました。←が、そのままでも美味しいですのとなるべく乳製品や動物性油脂は控えたいですので今後はこのまま戴きたいと思います...(笑)



キューリとヨーグルトのライタ風サラダも作りました、この日はキューリの他にヴァイタミンCが豊富で彩りも良い赤ピーマンと血液サラサラ玉葱も入れましてキューミンもちょっとパラパラしてみましたら更に風味が良く美味しく仕上がりました。
お晩酌はトレジョのシャルドネをまたトレジョのスパークリングウォーターで割りましたスプリッツァーです、簡単に済ませましたが暑い日に美味しい香りも良い美味しいお留守番夕食でした。



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最後の油麩のおみお付け、、、

ジョージアに戻っています我が家ですがお仕事が猛烈に忙しい我が家のアメリカ人の誰かさんはフロリダへ行ってしまいましたからまたまたお留守番ですのでトレジョのうーんと手抜きや揃います限りの材料でて作りの(当たり前ですが、笑)オール和食が楽しめます、昨日のお留守番夕食は冷凍庫に大事に保管してありました仙台麩とも呼ばれています油麩がほんの少しだけになっていましたのであれこれと迷いに迷いました末におみお付けを作りました。






いつもと順序が違いますがこの日の主役は油麩のおみお付けです、久し振りに麦ご飯にもしました。
油麩のおみお付けはお豆腐か白菜またはお茄子と組み合わせます、こちらアメリカ南部の田舎町では白菜や特に日本のお茄子は滅多に手に入りませんのでお豆腐との組み合わせが1番に多かったです。
震災から3ヶ月以上が過ぎましでもまだまだ大変ですのでもう暫くは戴けません、いえ、アメリカに住んでいます以上はこの先に2度と戴けます機会はありませんのでは・・・ととても寂しく思いましたが美味しく戴き納めました。



おかずは切干大根の五目含め煮です、切り干し大根の名産地の宮崎も口蹄疫で大変な事になりましたがちゃんと乗り越えていますので宮城もきっと大丈夫ですと信じています。



そして、ヒジキとツナのサラダも作りました。



お晩酌は土曜日にトレジョで求めました純米吟醸酒です、またフロリダから買って来ていましたキムチも後から少し出しましてこの日も美味しい和なお留守番夕食でした。



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寂しい父の日お留守番夕食。。。

昨日はアメリカの日付で父の日でしたのに我が家のアメリカ人の誰かさんはお仕事の忙しいフロリダへまた行ってしまいましたので家族の皆が揃いまして父の日は過ごせませんでしたがこちらジョージアは東海岸の時間帯の夏時間ですと日本より14時間遅れの時差がありますので誰かさんが出掛けました後のまだ早い午前中にもう1人の誰かさんは日本におります父親に電話をしました、父親が30歳代の時にその誰かさんは生まれましたのでもうその父は今年80歳ですがまだまだとても元気ですのが何よりです。
またお留守番となってしまいましたので一昨日の土曜日にトレジョへ行きまして簡単に戴けます物を求めて参りましたがトレジョにはお値段の割に健康的で美味しい物が多いですのでやはりハマってしまいましてなかなか抜け出せません、画像にありますようにこの日のお留守番夕食も殆どがトレジョの製品で済ませてしまいました...(笑)






いまだに鉄欠性貧血が改善されません誰かさんですから今回はほうれん草とサワークリームのディップも買ってみました、もう既に食べ始めてしまいました画像ですがほうれん草の量がとても多くて濃厚で(でしても、お味は濃くありませんのも良いです)サンドウィッチに挟みましたりサラダやオムレツに加えましても水っぽくなりませんで美味しいです。



しかしながら、ディップには少し固いようですので我が家ではお手直しにサワークリームをもう少し足しましてチップスですくえます程の滑らかな濃度に調節しますと更に美味しくなります



トレジョのピタチップスとベーグルチップスを添えまして戴きましたが画像にありますベーグルチップスはもう廃番になってしまいましたようで一昨日はありませんでしたので以前に買い置きしてありましたのを出しましたからこちらが戴き納めとなります。
ちなみに、我が家の不在中の誰かさんは廃番のベーグルチップスよりもいまだにありますピタチップスのほうが美味しい(お気に入りです)とのことでしたのと他のどちらのブランドのピタチップスよりもお気に入りですのでピタチップスが残りまして良かったです。←この反対でしたら困りますので...(笑)



画像にはありませんがこの日はトレジョのではありませんフロリダから買って来てありましたスペインの赤ワイン(冒頭の画像の右端にチラッと写っていました、笑)をお晩酌にしまして超手抜きお留守番夕食にしてしまいましたがやはり2～3時間後にお腹が空きまして一昨日にトレジョで一緒に買って来てありました冷食焼きおにぎりと前回に買いましたオーガニックの緑茶でお留守番夜食も戴いてしまいました、トレジョ製品の移り変わりは↑のようにとても早いのですがこちらの焼きおにぎりの包装も去年頃迄はトレー入りでしたのに今年辺りからビニール包装袋入りに変わっていました。

寂しい父の日お留守番でしたが超手抜き夕食&夜食はとても美味しかったです...(笑)



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