このようなものたちも、、、

パリオリンピックが始まりましたっ!開幕当初から色々とありましたが日本チームは幸先の良いスタートを切りましたね、我が家はお仕事時間の都合で午前中だけですが中継を観ながら日本チームを応援しています!!
こちらアメリカではお醤油やお味噌はもちろんワサビに七味唐辛子等も入手可能ですがやはり日本以外では入手し難い、または珍しい調味料たちも求めて来ました。
画像にありますのは花椒と花椒オイルです、日本の山椒とは少し違います。
アメリカのアジア系食品店でしても見掛けますが、まずは日本の製品を試してみたくて求めて来ました。





焼き鳥屋さんの”シビレきゅうり”がとても美味しかったですので我が家でも作ってみたくなりました、オイルでしたらきゅうりを和えますだけで簡単に作れそうです。



そのままの花椒は麻婆豆腐を始めとします四川風のお料理に使いましたら本格的なお味になりそうです、ビリビリしますシビレ辛味はもう10年以上前に大流行りました”食べラー”(食べる辣油)よりも好きです。



そして、粉末の塩麹です。
塩麹は少し前にとても流行りましたね、鶏肉や鮭の切り身に塗しますとしっとり風味良くなりますのでいまだにありますと便利です。



乾燥柚子です、生のものではありませんでもとても良い香りです。
日頃の頻繁に塩分や糖分の高い調味料を使いますよりも辛味や香り等を生かしまして塩分や糖分を控えたいです、また変化も必要ですのでね。



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他にもアレコレと、、、

さて、7月も下旬は暑さ真っ盛りですこちら中央フロリダです。
そろそろ終盤に差し掛かりました我が家の日本滞在記事ですが、美味しいもの巡りの他にもアメリカでは入手し難いものたちを色々と買い込んで来ましたのでその一部なぞを。





日本から来ました誰かさんは子供の頃からスモモやアンズ等の酸っぱいオヤツが好きでした、駄菓子屋さんには行きませんでしたが街中のスーパーで見掛けましたカリカリ梅を何袋か求めて来ました。
梅のクエン酸は疲労回復に効果がありましたり暑い時にサッパリもします、しかも持ち歩きに便利ですウレシイ個別包装でした。



そして、小梅漬けです。
梅干しはアメリカでしても入手可能ですがカリカリ食感です小梅は見掛けませんね、そのままではもちろん刻みましてご飯に混ぜましたり和えものに使いますととても美味しいです。



“やく美ちゃん”が可愛い麺用ふりかけは悪魔やくみです、冷たいお素麺やおうどん以外にお豆腐に乗せましてもとても美味しい冷奴になります。



最後に、ギョニソは魚肉ソーセージです。
酸っぱいオヤツとは正反対に子供の頃は赤いウィンナーと共に苦手でした、朝食やお弁当にありますととてもテンションが下がりましたものですが今になりましたら懐かしくて大好きです。
昭和生まれがバレバレですね…って、もうとっくのとうに完食してしまいましたのでもう何束が買って来ましたら良かったです。。。



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Viva TKG!

前回迄、日本で戴いて来ました何ケ所かの美味しいものを投稿しましたがこちらアメリカで生活しておりますと外食や特別なものですより日頃から常に日本の安全です生卵がとても恋しいですので先の日本滞在中ではやはり生卵をたくさん戴きました。
さすがにそのまま生卵をズルッとは飲みませんが特にTKG、画像にあります卵掛けご飯は何度も戴きましても決して飽きませんで毎日でしても戴きたい程でした。






はなまるうどんでかけうどんに生卵とご飯を一緒に注文しました。



月見うどんではありませんで天玉を乗せましてハイカラ(たぬき)うどんと”はなまる醤油”をチロリと垂らしましたTKGです、色々なお醤油をブレンドしました甘味のあります”はなまる醤油”でTKGが更に美味しくなりました。



吉野家では並牛丼にお味噌汁とまたもやの生卵です。



紅生姜を添えました牛丼に生卵をon!しました。



先に投稿しました焼き鳥屋さんでしてもご飯ではありませんでつくねでしたが生卵(黄身)を。



街中での買い喰いもコンヴィニの(厳密には生卵ではありませんで黄身ソースでしたが)TKG風おにぎりです。



アメリカに戻ります羽田空港でしてもTKG風おにぎりです、こちらも厳密には黄身のお醤油漬けですがTKG同様に美味しゅございました。



ちなみに、もう1つのおにぎりは筋子と激しく悩みました塩辛です…(笑)
色々とご馳走様でした、日本滞在記事はもう少し続きます。。



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やきとりセンター

今回の日本滞在中で夕方から用事に出掛けました帰りに1人で焼き鳥屋さんに寄りました、こちらの焼き鳥屋さんは今時にたくさんありますチェーン店ではありませんうんと以前からありますチェーン店のやきとりセンターです。
画像にありますのは取り敢えずのビールではありませんでイキナリにレモンを添えてもらいましたチューハイです、混ぜ物(?)のチューハイですよりもレモンや梅干しを入れましたチューハイが好きですので。
それにしましても、呑みます前から画像がナナメってますが…(笑)





焼き鳥屋さんでしたらキャベツ系のお摘みと行きたいところですが”シビレきゅうり”のネーミングに惹かれまして注文してみました、選べますシビレ度(?)は弱中強のうちの中にしましたら程良いシビレ刺激で良く冷えていましたとても美味しいキューリでした。
って、こちらは「強制お通し」無し!の素晴らしいお店です。
珍しいものや丁寧に作られていますお通しは大歓迎ですが柿の種やらの市販品が出て来ますのにはとてもがっかりします、美味しいお通しでしたらお代わりもしたい程ですけれどね。



真っ先に注文しました焼き鳥は皮です、もちろん塩でお願いしました。
パリパリに良く焼いてもらいますと時間が掛かりますが1番初めに来ました、っとっと…あまりの感激でフライングしてしまいました。



お次の、ハツと砂肝もお塩で。



そして、レバーもお塩で…前半から臓物ですとはお独り様でしてもワイルドです。



臓物の後はニンニクがっつりのスタミナ焼きとつみれをタレで焼いてもらいました、こちらのつみれはお塩とおろしポン酢に月見(卵黄添え)の3種がありますので月見を選びました。



タレのものにはピリッと七味唐辛子が合いますね。



コッテリ系の味変(?)で串カツです、左から豚肩ロースとウズラの卵にお茄子です。



…もっともっとたくさん戴きたかったのですがやはり油ものはお腹に溜まりましたので最後に長芋のお塩焼きです。



新鮮で質の良い長芋は良く洗いまして髭根を丁寧に除きましたら皮も食べられます、摺り下ろしでもです。
レモンでサッパリと戴きましたら皮は全く気になりませんどころか風味が増していましてとても美味しゅございました、ご馳走様でした。


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お馴染みのお店のお寿司も…

えー、月日の経ちますのはとても早いもので7月1日の本日で今年の折り返しです。
っと、今回の日本滞在はいつもより短かったのですがお馴染みのお寿司屋さんにもしっかり行きましたよ。
まずは、毎度のことながらもお昼間っから取り敢えずのビールです…(笑)






もちろんですとも、王道の鮪です。



…フライングしてしまいました旬の走りのするめ烏賊です。



鯵、我が家一行は青魚が大のお気に入りです。



鰯。



お酢で〆めていません生の鯖。



釜揚げしらす、この頃のしらすも旬ですね。



順番が前後しましたが、限定の鰤とろです。



我が家一行にしましては珍しく土曜日に行きましたものですからとても混雑しておりまして注文が渋滞しちゃいましたのでお凌ぎのお盛り合わせ合わせです、色々と種類が多くて普段に注文しませんものもありましたのでかえって新鮮味がありました。



何でしょうか分かりますか?紅鮭の筋子です、大根おろしがちょこんと乗っていましたのでサッパリしておりましてイクラよりも美味しいです。
今回のNo.1でした、ビールも2杯目です…(笑)



炙りとろサーモン。



鰻。



とろたくです、我が家の日本から来ました誰かさんの最近の大のお気に入りです。
たくさん戴きました、ご馳走様でしてた。
もう少し続きます、よろしくお付き合い下さいませ。



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