キーウェストでお魚三昧して来ました我が家ですがキーウェストから戻りました後も以外ですことにお魚を戴きます機会に恵まれました、ある日の突然に知人から画像にあります冷凍鮪の大きなサクを戴きました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/50/0a/f3d7a0b9b0a52dd07e9b07d908ac1d98.jpg)
とても綺麗なサクで解凍しましてもあまりドリップも出ていませんでしたのでお刺身で戴いてみたかったのですがやはり慎重に行きませんとで、加熱しまして戴きました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/54/3c/137d52f808ab65d85f5da7efe955a4fa.jpg)
葱鮪汁風にしましたが鮪は鰤しゃぶのように薄切りにしましたら炊き上がり際に加えましてサッとお色が変わりますと同時に戴きました、他にお豆腐と椎茸も入れました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4b/5c/d0077ca3bf0cf92b0c0e20f4a817ca24.jpg)
そして、冒頭の↑画像にもありますがステーキのように大きく厚く切りましてニーソワーズサラダにもしました。
茹で卵やジャガ芋も入りましてヴォリームも満点ですのでこちら1品で満腹しますね、カフェのワンプレート風にオサレでキリリと冷やしました辛口のロゼワインがとても良く合います。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4a/ab/aad633c983d712e5b8635b8729251856.jpg)
最後は大き目なぶつ切りにしまして生姜に日本酒と味醂を加えましたお醤油の漬けにしました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/76/aa/0d668fc48dae6218491cdbb58918f640.jpg)
アヴァカドも加えましてハワイアンな...ではありませんでお味が良く染みましたら竜田揚げにしました、周りはサクッと中はほんのりピンクでしっとりともちろんとても美味しく出来ましたがお写真は撮り忘れました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6c/fd/2dfffdf675ca00982e3198de2cced108.jpg)
また、コレらはキーウェスト後の先日に我が家の釣り天狗の誰かさんがタンパで釣って来ましたポンパーノ(Ponpano、真魚鰹)とレッドスナッパー(Red snapper、フエダイ?それとも、黄色い縞ががありますのでイトヨリダイの類でしょうか?かなり美味)です。
どちらも新鮮でしたらもちろんお刺身で戴けますが今回はコレらも加熱調理しますことにしました、でしてもの我が家の近所のグロッサーやたとえホールフーズのようなグルメストアーでしてもそう簡単には入手が可能ですものではありませんのでかなりのお値打ちものです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/18/ac/544bf70792bad8cb852e2f882a6a9f54.jpg)
まずは、ポンパーノを中華蒸しにしました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/42/51/f287f557fdba6b4a78f4df7cfd28658c.jpg)
蒸し上がりましたら煙が出ます程に熱く熱しました油をジュッと回し掛けまして香草をたっぷりと載せまして戴きましたら至福の極みでございました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/64/85/0f66bf906a86b7b8147fe611ab241d94.jpg)
でしても、せっかくのお魚に飽きてしまいました我が家のスペイン系アメリカ人の誰かさんのためにジャマイカンなジャークチキンもお魚お献立の合間に組み入れてましたよ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/39/01/2b8b45643d51a30655a58250702bc818.jpg)
市販のソースですがお味が良く染みましてとても美味しく出来ました、付け合わせは何故でしょうか?甘いサツマ芋です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6f/54/ac6e41bb7d83942ba212f4da0b258e9e.jpg)
って、甘くてホクホクなサツマ芋(アメリカのオレンジ色のスウィートポテトとは違います東洋系な甘薯です)はそのスペイン系アメリカ人の誰かさんの大好物ですので紫玉葱のスライスにライムもたっぷり添えまして美味しく戴きました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/40/bf/1b5b541c60efe5551184fad418ef12b4.jpg)
このところご無沙汰なトレジョ、いえ、今でしても毎週末に行っておりましても今の所は特に和物や目新しいものには出会えてませんがお米スナックを見掛けましたので求めて来ました。
ドライクランベリーやアーモンドの入りました香ばしくてほんのり甘い洋風(?)おこしみたいです、軽くてサクサクッと後を引きますアメリカにはあまりありません美味しい1口タイプのスナックでした。
クリックをどうぞ!
(別窓で開くようにしてあります)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/50/0a/f3d7a0b9b0a52dd07e9b07d908ac1d98.jpg)
とても綺麗なサクで解凍しましてもあまりドリップも出ていませんでしたのでお刺身で戴いてみたかったのですがやはり慎重に行きませんとで、加熱しまして戴きました。
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葱鮪汁風にしましたが鮪は鰤しゃぶのように薄切りにしましたら炊き上がり際に加えましてサッとお色が変わりますと同時に戴きました、他にお豆腐と椎茸も入れました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4b/5c/d0077ca3bf0cf92b0c0e20f4a817ca24.jpg)
そして、冒頭の↑画像にもありますがステーキのように大きく厚く切りましてニーソワーズサラダにもしました。
茹で卵やジャガ芋も入りましてヴォリームも満点ですのでこちら1品で満腹しますね、カフェのワンプレート風にオサレでキリリと冷やしました辛口のロゼワインがとても良く合います。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4a/ab/aad633c983d712e5b8635b8729251856.jpg)
最後は大き目なぶつ切りにしまして生姜に日本酒と味醂を加えましたお醤油の漬けにしました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/76/aa/0d668fc48dae6218491cdbb58918f640.jpg)
アヴァカドも加えましてハワイアンな...ではありませんでお味が良く染みましたら竜田揚げにしました、周りはサクッと中はほんのりピンクでしっとりともちろんとても美味しく出来ましたがお写真は撮り忘れました。
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また、コレらはキーウェスト後の先日に我が家の釣り天狗の誰かさんがタンパで釣って来ましたポンパーノ(Ponpano、真魚鰹)とレッドスナッパー(Red snapper、フエダイ?それとも、黄色い縞ががありますのでイトヨリダイの類でしょうか?かなり美味)です。
どちらも新鮮でしたらもちろんお刺身で戴けますが今回はコレらも加熱調理しますことにしました、でしてもの我が家の近所のグロッサーやたとえホールフーズのようなグルメストアーでしてもそう簡単には入手が可能ですものではありませんのでかなりのお値打ちものです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/18/ac/544bf70792bad8cb852e2f882a6a9f54.jpg)
まずは、ポンパーノを中華蒸しにしました。
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蒸し上がりましたら煙が出ます程に熱く熱しました油をジュッと回し掛けまして香草をたっぷりと載せまして戴きましたら至福の極みでございました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/64/85/0f66bf906a86b7b8147fe611ab241d94.jpg)
でしても、せっかくのお魚に飽きてしまいました我が家のスペイン系アメリカ人の誰かさんのためにジャマイカンなジャークチキンもお魚お献立の合間に組み入れてましたよ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/39/01/2b8b45643d51a30655a58250702bc818.jpg)
市販のソースですがお味が良く染みましてとても美味しく出来ました、付け合わせは何故でしょうか?甘いサツマ芋です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6f/54/ac6e41bb7d83942ba212f4da0b258e9e.jpg)
って、甘くてホクホクなサツマ芋(アメリカのオレンジ色のスウィートポテトとは違います東洋系な甘薯です)はそのスペイン系アメリカ人の誰かさんの大好物ですので紫玉葱のスライスにライムもたっぷり添えまして美味しく戴きました。
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このところご無沙汰なトレジョ、いえ、今でしても毎週末に行っておりましても今の所は特に和物や目新しいものには出会えてませんがお米スナックを見掛けましたので求めて来ました。
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