美味しい、まちづくり。

おととい載せたトマトの畑、近景。
これは卵形のミニトマトで、品種の特質もあるのか、あるいはおそらく栽培の未熟さが主因なのだろう、皮も実も固めで、調理用トマトのような食感だ。

昨日の晩ごはんは、トマトスパゲティだった。
上の卵形のではなく丸形のミニトマトが病気がちでたくさん株を処分したので、そのときについていた実（ほぼ完熟ぞろい）が何十個もあったのを、さすがに病気で処分したものだから売り物にするのは気が引けて（これ、実際どうなんだろう、病気の野菜って食べないほうがいいのかどうか…）、ともかく薫が即日ソースにして早速食卓に載ったわけだ。農家でなければたぶんあり得ないミニトマトソーススパゲティ、贅沢である。

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今日はこんな雑誌が届いた。
『city & life』（第一住宅建設協会）no.88, summer 2008、その特集が「美味しいまちづくり」で。前にブログでも書いたエンテツさんこと遠藤哲夫さんが八戸と一関のルポを書かれているというので取り寄せたのである。

そしたらなんと、西条のとなり、今治市の事例も出ている。
エンテツさん、今治まで来たの!?と思ったらそうではなく、今治の記事は編集の方が担当されたようだ。「ゆうき生協」でもお世話になっている大先輩生産者の長尾さんも顔写真入りで登場している。西条市も食と農のまちづくりのようなことを志向する動きがあるように感じられるので、隣市にこういう骨っぽい実践の系譜があることをプラスに生かせるといいと思う。派手な仕掛けはいらないから、とにかく「美味しくないまち」には住みたくない。そういう思いは昨日書いた「魚喰い」にも通じて、僕のなかにある気がする。

余談ながら、この雑誌、他に２号ぶんも買った。
no.76「路地・横丁空間からの都市再生」とno.69「吉祥寺　住みたい町ナンバー１の理由」。路地・横丁に惹かれる人は多いだろう。僕も東京に出てから、府中駅南口、笹塚、下北沢、代々木八幡～渋谷駅のあいだ……などをさみしくうろうろしながら、「ああ、いつの間にか自分も東京の人になっとるのぉ」とか思っていたので、こういうタイトルにすぐ惹かれてしまう。そして、吉祥寺は「藤田家族」発足の地である。

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出荷のない水曜日、予報は曇りときどき雨。
朝：５時半から収穫、市街出荷・納品。
午前：じゃが芋の収穫（デジマ）。
午後：玉葱の残りを一気に収穫、仕分け、網袋に入れて吊す。
夕方：田んぼに水入れ40分、並行して明朝出荷ぶんの一部収穫、19時すぎあがり。
予報どおり終日くもりで、ときおりパラパラと雨が落ちる。じゃが芋と玉葱はなんとかうまく雨を避けて収穫することができた。

まだまだ、麦藁敷き。

麦藁敷きを、まだまだやっている。
里芋の畑が終わったあと、今年は雨がしっかり降る梅雨なのでなかなか進捗しなかったのが、ぼちぼち刈り取り後の麦畑も草が出始め、田んぼの持ち主さんとしてはそろそろトラクタを入れて一回「たたいて」しまいたいところ……それはそうだろうと思う。

そこで今日は好天だったので、一気に作業。
あと少し残っていた麦藁を運び出し、これで麦畑一枚分の藁を全部敷いてしまった。写真はその一例、先日も写真を載せた畑。中央で葉が茂っているのは枝豆で、これはあとひと月かそこらで収穫してしまうので藁を敷くまでもない。

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火曜は毎週のことながら出荷のいちばん忙しい日。
朝：５時から収穫、市街出荷・納品。
午前：セット荷造り、11時すぎに新居浜に出発、配達・納品、西条に戻ってスーパーに追加出荷、12時半帰宅。
午後：里芋の除草、15時に松山のナテュレから野菜料理研究家の河端さんとお友だちが来訪、草だらけの畑を見ていただく。
夕方：麦藁の搬出、藁敷き、あちこちの除草。明朝ぶんの一部収穫、19時半あがり。

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晩ごはんの準備をしながらＮＨＫのクローズアップ現代、音声のみ。
日本の沿岸漁業が「藻場」の急速な減少で困っているという。地球温暖化が大きな原因になっているらしく、原油の高騰で遠洋のマグロ漁業が窮地……というようなニュースが出たばかりだから、「何も遠くに行かなくても近場で地魚をとればいいじゃん……」とお気楽に考えていたら、こちらはこちらで大変なようだ。

藤田家族は、いま魚をあまり食べない。
三浦半島時代はそれこそ大変な魚喰い一家だったのだが、野菜がありすぎて魚なんか食べている暇がないのだ。が、僕の魚喰いはおそらくやはりこの瀬戸内で育った子ども時代の魂百まで忘れずなのだろう。相模湾の鰹や鯖、イナダを刺身でたっぷり……もたまらないけれど、“骨がましい”ギンギラやシロジャコをガシガシやるのも捨てがたい。瀬戸内海をこれ以上汚さないように暮らさなければ……。

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＜本日の野菜セット＞例
玉葱・赤玉葱、じゃが芋（男爵、メイクイン）、人参、ズッキーニ、茄子、ピーマン、甘唐辛子類（万願寺、伏見など）、トマト（ミニまたは中玉）、プチ・ブロッコリィ、サンチュ、などから。