地粉（じごな）うどん2019、発売！

藤田家族の麦畑から、ことしも仕上がりました。
極細麺・細麺・太麺（平打ち）の３種類で、いずれも乾麺250ｇ、税込400円。
冷やしにも温麺にも、スパゲティふうにも。

無農薬・無化学肥料栽培の小麦使用。
皮の部分も含まれますので、栄養豊富、独特の風味が楽しめます。

ご贈答にもどうぞ。
ご予算に応じて、じゃが芋、さつま芋との詰め合わせも承ります（9月からは里芋も可）。

2019産・小麦中力全粒粉ご予約受付中！

2019年度産、藤田家族の小麦（中力）全粒粉です。
無農薬・無化学肥料栽培。1kg税込1,000円。
6/23（日）20:00まで受け付けています。お渡しは7月上旬予定。
ご予約分以外は定番の「地粉うどん」（乾麺）にいたします。
08056581492
ezz02513@nifty.com

小麦（中力）全粒粉。

お待たせしました、2018年度産の小麦粉が仕上がりました。詳しくはこちらをどうぞ。

2018小麦（中力）全粒粉。

有機菜園藤田家族の小麦粉（中力）、今年も仕上がりました。
2018年6月収穫から玄麦で約半年寝かせて熟成、12月に製粉。

今年度は皮ごと挽いた全粒粉のみで、1,000円/kg（税込み）。

もちろん、無農薬・無化学肥料栽培。
ただし、2017年度から新規にお借りした圃場で、有機転換中です。

西条市・新居浜市の野菜セット配達地域は直接配達。
それ以外は全国に宅配便でお届けします。

送料は（例）5kgで四国４県480円、関西590円、関東810円など。
1～2kgだと送料がもったいない感じですが、野菜を同梱すると割安になります。
野菜はセットが基本ですが、余裕のある品目は単品でも承りますのでお気軽にご相談ください。

地粉うどん、販売開始。

藤田家族の地粉うどん2017、販売開始しました。
無農薬・無化学肥料栽培の小麦を皮ごと挽いた全粒粉と天然塩（シママース）のみで、今年も有機製麺専門の黒澤製麺所さん（栃木県）で製麺していただきました。
太麺・細麺・極細の３種類、いずれも250ｇ（乾麺）、税込み400円。

ご贈答に、年明けうどんに、お鍋の〆に。
詰め合わせ・全国発送も承ります（送料実費）。お気軽にお問い合わせください。

西条産、無農薬小麦粉あります。

藤田家族の2017年度産・小麦粉、販売中です。
中力（農林61号）、強力（ゆめかおり、製パン適）とも白い普通粉と全粒粉があり、いずれも1,000円/1kg。
無農薬・無化学肥料栽培。愛媛県西条市飯岡産。

強力小麦の全粒粉、できました。

愛媛県産（西条市飯岡産）の強力小麦「ゆめかおり」の全粒粉、販売開始します。

藤田家族の他の野菜・大豆などと同じく無農薬・無化学肥料栽培。ただし、有機ＪＡＳ認証は取得していません。
1kg・税込1,000円（送料別。販売単位は1kgより。個人の方でお試しの場合は500gも可）。要冷蔵保存。

パン用に開発された品種ですが、スコーンや焼き菓子など様々な用途にお使いいただけます。
なお、白く製粉した「ゆめかおり」、中力の「農林61号」（全粒粉）も販売予定。お問い合わせください。

2014年6月上旬の野菜セット。

大セット(1,800～1,900円台目安)よりちょっと大きめ、送料別で2,000円くらいのセット。
12時の位置はプチブロッコリィ（ブロッコリィの脇芽）、以下、右へ時計まわりに、葉つきのまびき人参、キャベツ、大根、新玉葱、胡瓜の一番果（まだ小さい）、ズッキーニ（今日は多めの5本）、ロメインレタス、レタス、リーフレタス。
セットによって、新じゃが（キタアカリ）が入るものもあり。

再開！フジグラン西条に藤田家族。

品薄のため長らくお休みしていましたが、5月5日に出荷再開しました。
フジグラン西条の地産地消コーナー「私の自信作」。とりあえず、ほうれん草98円、リーフレタス148円、ブロッコリィ98～158円くらい（5/6現在）。
絹さや、空豆は並べていませんが余裕があります。ご連絡いただければ直接販売いたします。

11月15日の野菜セット。

本日の野菜セットの例。
久しぶりの写真掲載です。これは大セット、1,900円前後。

葉物が左から。
蕪まびき菜、水菜、リーフレタス、玉レタス、大根まびき菜。

果菜類はどんどん終了して、ピーマンが残るのみ。
あとは根菜で、中蕪、若どりの小さめ人参、里芋、さつま芋。

この他に、セットによっては小松菜が入っている。

地粉うどん、できました！

昨年大好評を頂きました藤田家族の「地粉うどん」が、今年も仕上がりました。

2012年度、藤田家族の地粉うどん。

お待たせしました、昨年に続いて「地粉うどん」ができました(写真は昨年のもの）。
今年度産の自家栽培小麦（今年の品種はニシノカオリ。無農薬・無化学肥料）を全粒粉の細麺に仕上げていただきました。250g入り（やや多めの２人前）400円。脱酸素剤入りで賞味期限は2013年6月。全粒粉なので小麦の風味が強く、蕎麦のようなややざらついた食感です。
夏野菜の冷たい天ざるうどんにも、オクラとろとろ暑さに勝つ！熱々うどんにも、どうぞ。

赤紫蘇、あります。

ご覧の通り、草の中で育っている赤紫蘇。
もちろん無農薬・無化学肥料。梅干しを漬ける方にはもう遅いかもしれませんが、赤紫蘇ジュース、ゆかり用などにも。写真の量が残っていますので、ご希望の方いらっしゃいましたらご連絡ください。
価格は応相談、早いもの勝ち。

0716追記：
終了しました。

3月、野菜セット休止のお願い。

（今日から次のような手紙で連絡を開始しました。3/1の日記に関連の記述あり）

野菜セットのお客さま
2012.02.15.有機菜園藤田家族

3月の野菜セット臨時休止のお願い

いつも有機菜園藤田家族を支えてくださり、ありがとうございます。

さて、大変勝手ながら　来月３月は品不足のため野菜セットを休ませていただきます。

毎年、晩冬から春にかけては野菜の端境期で種類・量とも少なめのセットになり、トウ立ちしかかったものや小さいものなど使いにくい内容でご不便をおかけしているところですが、とくに今年は野菜が少なくなっています。このため、異例ではありますが、臨時のお休みをお願いする次第です。

●品不足の背景
この秋冬シーズンは長雨や虫害などで葉物や根菜類の播き直しや収穫断念が続いて出足が遅れました。里芋・さつま芋も昨年に比べて半分以下の収量となり、秋じゃが芋は多雨による発芽不良でほとんど収穫がないなど、初冬から品薄が続いて、皆様にはご不便をおかけしております。

それでも年末年始頃の「冬野菜の最盛期」にはどうにかセットらしく品揃えをすることができましたが、１月後半頃からは再び畑の野菜が少なくなり、各サイズの目安の分量・金額に比べて5％から1割ほど（100～200円）少なめのセットでお届けしてまいりました。春の野菜も生育が進む季節ですが、当面の状況を検討した結果、少なくとも３月中は野菜の種類と量を十分に確保できないと判断しました。

●再開の予定：4月2日(月)以降の配達分より（宅配便は4月3日(火)お届け以降）再開します。
　（隔週の場合は3月の休止中も通常の隔週パターンで暦を数えていき、4月最初の予定日にお届けします）

○○様への再開第1回お届けは○月○日（○曜日）を予定しています。


なお、4月上旬といえば例年まだ野菜の端境期の真っ最中ですので、再開後もしばらくは冬の名残りと早春の先取りが入り混じったセットになる見込みです（予想される内容は、人参、大根、各種まびき菜、春キャベツ、葉つき新玉葱、菜の花、在庫があれば里芋、など）。そこで品薄の対策として、生育を促すトンネル栽培を例年より多めにしたり、生育途上の野菜でも（まびき菜など）惜しまず早取りできるように、それに続く野菜の作付けを増やしたりする計画で、一部はすでに作付けを進めています。

●お詫びとお願い
藤田家族では数年前に一度、盛夏から初秋にかけての端境期に一時休止をお願いしたことがありました。「野菜セットの定期契約」（産消提携）は、少量多品目栽培の有機農業者が市況や天候等に左右されず安定的に生産を継続するのを消費者が支えるという運動として生まれたものです。お客さまには内容をお任せいただくことで、豊作不作にかかわらず一定の価格で継続して野菜をお届けしています。生産者としては皆様のご支援をありがたく感じると同時に、その責任を感じながら畑に立っています。日頃より十分な内容とはいえない野菜セットをご支援くださっていることに感謝するばかりですが、このたびはその安定供給のお約束も果たせないこととなり、大変申し訳なく、心よりお詫びいたします。

　今回の野菜不足は天候不順等の要因があるにせよ、「産消提携」の生産者としてはそれに対応しきれなかった技術不足を反省しています。全国にはもっと厳しい気候条件や社会環境のもとでがんばっている農業者がたくさんいることに思いをはせつつ、就農7年目の春を皆様とともに笑顔で迎えることができるよう努力してまいりますので、引き続きのご支援を心よりお願い申し上げます。

　少しずつ春は近づいているようですが、どうぞお体大切に、お健やかにお過ごしください。

★出荷休止中は畑仕事に励みます！　暖かくなりますので、ご遠慮なく援農・見学においでください。
　遠方の方も春休みなど利用して四国・瀬戸内方面に足をお運びいただき、ぜひお立ち寄りください。

2011年10月上旬、野菜セットの例。

就農以来このブログに載せた野菜セットのなかでも筆頭核の苦しいセット。
夏野菜が早々に勢いを失い、秋冬野菜はまだまだ先……。

なんとか1,800円台に載せた、その内容は。
中央の枝豆は大豆にする予定のものを早どり。右上のつるむらさきは終了間近。中央下のオクラも毎日の収量が少ない。その上のバジルは野菜としては使い勝手が悪いけれど他の野菜がないから仕方なく。左上の人参まびき菜も使いにくいけれど季節の香りということで無理やり。さつま芋、里芋はいずれもまだ生育途上でもったいないから少なめに。

10月下旬になれば秋冬野菜が少し登場してくる見込み。
限られた野菜を毎日のお客さまにぎりぎりで配分する状況なので、いまお受けするお試しセットは、ご相談のうえですが、その頃までお届けをお待ちいただくことになると思います。それ以降は冬の間、おそらく余裕があると思いますので、詳しくはお気軽にお問い合わせください。