冬野菜、あれこれ。

寒さが極まったころにおいしくなるタアサイ。
おとといの畑の見学で除草をしてもらったところ。冬野菜のなかでもこの濃緑色は独特で、料理法としては「チンゲン菜の応用」と考えればいろいろと試すことができる。あれこれの炒めもの、スープなど。味はチンゲン菜に近いけれど、姿がなんともいえずおもしろい。タアサイの「タア」はたたきつぶした、というような意味の中国語だそうで、そのとおりに、麺棒か何かで地面にたたきつけて延ばしたような感じ。写真ではまだ起きあがっているけれど、これからどんどん地面にはいつくばるように広がっていく。

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３連休明けの火曜日。
朝６時半から収穫、午前中は野菜セット荷造り、新居浜方面に配達。
そのまま新居浜のイオンとユニクロで買い物。ヤマト宅急便センターに持ち込み。
午後、小学校の脱穀をちょっとだけ手伝い。そのまま脱穀機をうちの田んぼにお借りする。

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＜本日の野菜セット＞例
人参、さつま芋（紫芋あり）、茄子、ピーマン、万願寺とうがらし、オクラ、小松菜、まびき菜各種（大根、蕪、壬生菜など）、などから。