1/1 元旦

2015.1.1.　Thu.　 元旦 　

こぱんちゃんと私は寝正月。　連れとｍちゃんは、リンゴと柿のブレッド・ケーキを朝食に。

今年最初の作業は、『ウメムラ』さんから届いたばかりのワインの福袋の開梱作業。　とっても素晴らしい内容にこぱんちゃんも。

幸先の良い年です。

昼：　

　自家製お節

　　　　

　　　　　　

　お雑煮

　鰻と鯖の棒寿司

　お屠蘇　　『今西清兵衛商店』製　「春鹿」　屠蘇酒　（）

　　　　　　

漢方薬店とのコラボ商品なのだとか。　以前頂いた屠蘇の漢方はお味が…だったが、これは美味しかった。

雪がちらつく中、初詣＆お買い物に。

夜：

　『下鴨茶寮』のお節

　　　　　

　自家製お節　オマール海老も解体♪

　　　

　もずく酢

 「越の寒梅」　干支ボトル　（）

　　　　　

　Chablis 'Bougros' 2010 William Fevre

　　　　　　

「■『eロバート・パーカー202号』より抜粋■

The 2010 Chablis Bougros Cote Bouguerots is impeccable.
It is one of the more open and radiant of the 2010s here, with great balance between the richness of the fruit, floral aromatics and minerality.
The Cote Bouguerots is utterly vivid and compelling from the very first taste. Layers of fruit build to the huge, caressing finish.
It is one of the stand outs, not just at Fevre but among all the 2010s I tasted. Anticipated maturity: 2014+.」

Score: 90. When to drink: 2015 to 2020　　　

Critic	Score	When to drink
Stephen Tanzer	90-92/100
CellarTracker	91/100 (12 notes from 12 users )
Wine Spectator	90/100
Jancis Robinson	16.5/20	2015 to 2020

 

やっぱり、早過ぎました。　酸味が未だ落ち着いておらず、ゆっくり時間をかけて頂くか、明日に回そうと思ったら、大きなネズミさんが既に大方飲んでいて…

 

あまり樽香は感じられない、クラシカルなタイプ。　フレッシュな酸味しっかり、ミネラルたっぷりのシャブリらしいもの。

 

これはお刺し身なんかと合わせるべきでした。

 

酢の強いお味のものには〇。

　Vosne-Romanee　2009　Maison Remoissenet Pere & Fils , Cote de Nuits

　　　　　　

こちらもちょい早過ぎた。　グラスに1時間も放置して、やっとスミレの花やフローラルなアロマが立ちだす。

それでも酸味は強くタンニンも強く感じられる。　先日頂いたシャンボール・ミュジニーがあまりにばっちりの飲み頃だったのでいけるかな、と思ったが、こちらはもう2年程待つべきだったのかも…

3時間も放置したものでさえ、若々しい果実のアロマで力強い酸味。　それをさらに強引に開かせると、とても甘いバナナのアロマが溢れだす。

ベストな状態で飲めれば、ピンでも楽しめそうな1本だったが、惜しいことをした…　本当にワインは難しいです。

今日はお節料理に神経を傾け過ぎて、ワインをああして、こうしてと配慮が出来なかったのが、いけなかったな。　反省。