２０１２年７月６日（金）
旭川のミシュラン一つ星のお寿司屋さん『鮨みなと』。
地元の食通の方のお勧めのお店で、 楽しみに出かける。
花金のサンロク街、若干寂しい気もするが、流石にここ数日では一番の人通り？
TEL 0166-22-7722
住所 北海道旭川市三条通5-左9
交通手段 旭川駅より徒歩10分、 旭川駅から697m
営業時間 18:00～24:00 夜10時以降入店可
定休日 日曜日
噂通りの美味しいお店で、〆のお蕎麦も、大将自らの手打ちだとか。
二八か三七といったところか？
香りもよく、多少不揃いではあったが、切れも少なく十分楽しめるものだった。
お出し無しでも十分美味しいのが、むしろ蕎麦屋さんではないアプローチで新鮮。
食（職）へのご姿勢の伺えるもので、「こだわり」って良いよなぁ～って改めて思う。
