３２． 鮨みなと の〆

２０１２年７月６日（金）

旭川のミシュラン一つ星のお寿司屋さん『鮨みなと』。

地元の食通の方のお勧めのお店で、 楽しみに出かける。

花金のサンロク街、若干寂しい気もするが、流石にここ数日では一番の人通り？

 

TEL 0166-22-7722

住所 北海道旭川市三条通5-左9

交通手段 旭川駅より徒歩10分、 旭川駅から697m

営業時間 18:00～24:00 夜10時以降入店可

定休日 日曜日

 

　

噂通りの美味しいお店で、〆のお蕎麦も、大将自らの手打ちだとか。

二八か三七といったところか？

香りもよく、多少不揃いではあったが、切れも少なく十分楽しめるものだった。

お出し無しでも十分美味しいのが、むしろ蕎麦屋さんではないアプローチで新鮮。

食（職）へのご姿勢の伺えるもので、「こだわり」って良いよなぁ～って改めて思う。