2012.6.30. Sat.
早いもので6月ももう終わり。
明日からは旭川出張です。
今日もあるもので、簡単に。
【P・アレオス熟成】 サンマルスラン・アフィネ
トマトとプロヴォローネ（Provolone）のミルフィーユ
胡瓜とシーチキンのサラダ
スペアリブ マーマレード風味
サン・ニカシオのポテチ
フィンカ・ヌーベ・バタフライ・ヴァレー FINCA NUBE BUTTERFLY VALLEY NV （スペイン）
“フィンカ”とはラテン語で『農場』を意味し、“ヌーベ”とはスペイン語で『雲』を意味します。
“ふわふわと浮かぶ雲の上で蝶々が舞っている”まさに『天国』をイメージしてこのワインは造られました。
品種：マカベオ 100％
アルコール度数：12.0％
メロンとハーブの香りのする爽やかな白ワイン。 シーフード等とよく合います。
マカベオ（Macabeo / Viura）
「カタルーニャ州ではマカベオまたはマカベウ、リオハやナバーラ、アラゴン州ではビウラと土地によって呼び方が異なる。若飲み用にも長期熟成にも耐えうる高級品種。特徴的には、豊かな芳香があり、また骨格をワインに与え、かすかな苦みが風味にある。産地によってかんきつ類の果実の香りや花の香りのあるものから、ミネラルな印象を与えるものまで幅がある。カタルーニャ州では主にカバに使用され、リオハでは小樽発酵の白ワインとなる。」
独特な苦味のある微発泡を感じる白。 あまり馴染みの無い品種だな、と調べてみると、マカベオという土着品種。
主にカバに使用されるとのこと、確かに気の抜けたカバのようなワインかも。笑
